Sastāvdaļas
500 g karpas
2 ēdamkarotes etiķa
2 sīpoli
3 burkāni
lauru lapa
2 pētersīļu saknes
ceturtdaļa selerijas saknes
citrona miziņa
5 melno piparu graudiņi
3 krustnagliņas
400 ml tumšā alus
40 g rozīņu
40 g mandeļu
40 g rīvmaizes
120 ml sausa sarkanvīna
sāls
pipari
Pagatavošana
Karpu sagriež gabalos, pārlej ar etiķi, pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, pieliek sāli un piparus un marinē 1 stundu.
Dārzeņus sīki sagriež, pieliek garšvielas, pārlej ar 450 gramiem ūdens, kam piemests sāls, un uz lēnas
uguns sautē 30 minūtes, tad nokāš caurdurī.
Alu, rīvmaizi, rozīnes un sasmalcinātas mandeles ieliek dārzeņu novārījumā un uzvāra, ieliek tajā karpu un uz ļoti lēnas uguns vāra 25 minūtes.
Vārīšanās beigās pielej vīnu.
Recepti piedāvā recepšu portāls Gardedis.lv!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ziemassvētku karpa vācu gaumē. + Vēl piecas svētku ēdienu receptes!
Šodien pusdienās: cepts lasis vai forele franču gaumē. + Vēl piecas receptes!
Karaliskais lasis glazūrā. + Vēl piecas vakariņu idejas!
Uzkodiņa ar siļķi un paipalu olām. + Uzkodu recepšu izlase!
Rolmopši vācu gaumē ar marinētu gurķīti. Vēl trīs siļķu ēdienu receptes!