Daudzi ēdieni un uzkodas, kuru receptē ir siers, izdodas ļoti gardi – to tev pateiks ikviens rūdīts siera cienītājs. Siermīļi jo sevišķi iecienījuši pīrāgus, un, ja tev patīk cept dažādus gardumus ar apetītlīgi staipīgu, pakusušu sieru, iesakām šo recepti.
Arī pagatavot siera pīrāgu nepavisam nav sarežģīti. Nedaudz laika sagatavošanas darbiem, un burvīga maltīte gatava – novērtēs visa ģimene.
Sastāvdaļas
Ciets siers 200 g
Milti 350 g
Sviests 170 g
1 ola
1 olas dzeltenums
0,25 ēdamkarotes sāls
0,5 ēdamkarotes cukura
20 ml piena
Raugs 1,5 tējkarotes
Pagatavošana
Siltā pienā izkausē sauso raugu un cukuru. Pievieno olu, sāli, 50 g silta sviesta, izsijātus miltus, Iejauc mīklu.
Noliek mīklu siltā vietā. Kad tās apjoms pieaug divas reizes, var sākt ar to darboties.
Vispirms sadala mīklu septiņās vienādās daļās. Daļu mīklas plāni izrullē un liek ar sviestu ieziestā formā (20 х 25 cm). Ieziež “plāceni” ar kausētu sviestu un dāsni apkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam izrullē vēl vienu mīklas daļu. Liek to virsū pirmajai, šoreiz tikai ieziežot ar sviestu. Turpina pamīšus likt kārtas, pamīšus apkaisot ar sieru.
Pēdējo kārtu neapkaisa ar sieru, bet ieziež ar olas dzeltenumu. Pēc tam sagriež pīrāgu kvadrātiņos, bet neatdala tos vienu no otra. Pārsedz ar pārtikas plēvi. Noliek siltā vietā uz 20 minūtēm.
Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Pīrāgu cep 40 minūtes.
Aromātisko siera pīrāgu var pasniegt brokastīs kopā ar tēju vai kafiju. Vai paņemt līdzi uz darbu, lai pārsteigtu kolēģus. Pamēģini, nenožēlosi!