Sastāvdaļas
Milti (1 glāze – 240 ml) 1,5 glāzes
2 ēdamkarotes cukura’
0,5 glāzes kefīra (1%)
1 tējkarote cepamā pulvera
85 g sviesta
3 vārītas olas
Zaļumi: dilles, pētersīļi, lociņi
2 ēdamkarotes kausēta siera
Šķipsniņa sāls
150 g konservētu olīvu bez kauliņiem
1 tējkarote timiāna (pēc vēlēšanās)
1. Miltus izsijā bļodā, pievieno visas sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, cukuru un sāli, samaisa Ja pildījums paredzēts salds, pievieno vaniļu vai vaniļas cukuru.
2. Pievieno sasildītu sviestu, saberž ar miltiem.
3. Pievieno siltu kefīru un iejauc mīklu.
4. Apsedz bļodu ar dvieli un ļauj mīklai minūtes 20 “atpūsties”.
5. Pa to laiku pagatavo pildījumu: sīki sagriež vārītās olas, zaļumus sakapā. Pievieno 2 ēdamkarotes kausētā siera, sagrieztas olīvas un samaisa.
6. Mīklu sadala 9 daļās un veido apaļus plācenīšus.
7. Uz plācenīšiem liek pildījumu.
8. Pārsedz pildījumu ar mīklu un savelk “mezgliņā.
9. Liek pīrādziņus uz pannas, kas izklāta ar pergamentu un ieziesta ar eļļu, ar savienojuma vietu uz leju.
10. Ar asu nazi vai šķērēm augšpusē izdara iegriezumu sniegpārsliņu formā. Pārziež ar kefīru, pārkaisa ar timiānu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 25-30 minūtes.
11. Ja vēlies pārziest bulciņas ar sakultu olas dzeltenumu, to dara tikai pēc izcepšanās. Ļauj bulciņām uzrūgt, bet tad karstas pārziež ar sakultu olu.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Pīrādziņi ar olu un lociņiem divdesmit minūtēs. + Vēl piecas pīrādziņu receptes!
Tautiskie pīrādziņi ar speķi + vēl 10 labas pīrādziņu receptes. Īsta pavārgrāmata!