Foto – Pixabay
Zivju konservu ražotāji siļķes piepilda ar diezgan daudz eļļas. Un tās izliešana ir īsts noziegums. Galu galā siļķu eļļu var izmantot divos interesantos veidos.
Pamēģiniet uz šī vērtīgā šķidruma bāzes no zivju konservu bundžām pagatavot gardu mājas majonēzi salātiem vai smaržīgu risoto ar jūras veltēm. Tālāk varat izlasīt to detalizētas receptes.
Siļķu eļļu var izmantot divējādi
Pirmais variants. Majonēze “Siļķei kažokā”
Sastāvdaļas
180 g siļķes konservos
550 g kartupeļu
200 g burkānu
230 g biešu
1 sīpols
5 olas
1 tējkarote sinepju
1 tējkarote cukura
0,25 tējk sāls
Pagatavošana
Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi. Atveriet konservus ar siļķi. Eļļu notecina dziļā traukā. Atsevišķā bļodā saputojiet 2 olas. Pievienojiet sāli, cukuru un sinepes. Visu saputo ar blenderi.
Turpinot sakult olu maisījumu, pievieno siļķu sviestu. Sajauc maisījumu līdz bālganai krāsai. Mājas majonēze ir gatava.
Izvāriet 3 cieti vārītas olas. Izlobiet tās no čaumalas. Olas un siļķi sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo no čaumalas. Sasmalciniet to smalki.
Kartupeļus, bietes un burkānus vāra, līdz tie kļūst mīksti. Nomizo tos. Vārītos dārzeņus sarīvē uz rupjas rīves.
Izklāj uz šķīvja pirmo kartupeļu kārtu. Vienmērīgi sadaliet. Virspusē uzklāj mājas majonēzes sietu. Tad izklāj siļķi un sīpolus. Apsmērē tos ar majonēzi.
Tad izklāj burkānu, olu un kartupeļu slāņus, katru no tiem apsmērējot ar majonēzi. Virsū liek bietes. Salātus pārziež ar majonēzi. Nosūta uz 3 stundām uz ledusskapi, lai iesūcas.
Otrais variants. Risoto ar jūras veltēm
Sastāvdaļas
500 g rīsu
250 g jūras kokteiļa
100 ml siļķu eļļas
Garšvielas pēc garšas
Sāls pēc garšas
Pagatavošana
Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas no zivju konserviem. Dažas minūtes apcep tajā rīsus. Tad pārlej ar ūdeni.
Pievienojiet sāli. Rīsus vāra 15 minūtes. Tad putraimiem pievieno jūras kokteili. Ielej atlikušo siļķu eļļu.
Rīsiem un jūras veltēm pievieno garšvielas pēc garšas. Pannas saturu tur uz mērenas uguns vēl 10 minūtes.
Risoto ir gatavs!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Kārtainie salāti “Siļķe kažokā” ukraiņu gaumē. + Vēl piecas populāro salātu receptes!
Citrona sulā marinēta siļķe. + Vēl trīs marinētas siļķes receptes
Maizītes “Sveiciens no siļķes kažokā”. + Vēl trīs receptes!
Pašgatavota majonēze bez olām. + Vēl desmit interesantas mērcītes!