Foto – Pixabay
Vasaras diena ziemas mēnesi baro, teikts kādā sakāmvārdā. Jau no vasaras sākuma daudzas saimnieces gatavojas aukstajam gadalaikam, gatavojot ziemai dažādus sāļus un saldus gardumus.
Visiem dārzeņiem un augļiem ir sava sezona, kad tās vislabāk gatavot ziemai.
Augusts ir visdāsnākais vasaras mēnesis. Šajā mēnesī var konservēt gandrīz visu, ko sirds kāro. Ziemai tiek gatavoti ne tikai atsevišķi dārzeņi, bet arī dažādi salāti un asorti.
Augustā gatavo konservētus un marinētus piparus – gan saldos, gan asos.
Receptes!
Ass un vēl asāks. Marinēti, kraukšķīgi čili pipariņi ziemas krājumiem
Lečo ar papriku. Pikants gardums ziemai!
Visgaidītākais augusta produkts ir arbūzs. Var konservēt šķēles, sulu un pat gatavot ievārījumus.
Kopā ar arbūzu ienākas melones – džemu un ievārījumu auglis. Meloni arī konservē sīrupā.
Receptes!
Kāpēc vērts neizmest arbūza miziņas? Pagatavo sukādes!
Mutē kūstošs meloņu kompots ziemas krājumiem. Saimnieces Anitas recepte
Gurķi nobriest jau jūlijā, bet agrīnie gurķi var būt rūgti. Augustā jau iestājas optimāls periods, lai gatavotu marinētus gurķus un mazsālītus gurķus.
Receptes!
Ideāla recepte marinēšanai “Gurķi sniegā”. + Vēl desmit interesantas marinādes receptes!
Konservēti tomāti bez etiķa, bet ar kanēli
Vienlaikus ar gurķiem noteikti gatavojam tomātus. Tie parādās jau no jūlija, bet tikai augustā kļūst derīgi konservēšanai. Marinēti tomāti ir daudzu iemīļota uzkoda.
Augusta vidū ienākas burkāni. To var konservēt kā patstāvīgu uzkodu, bet biežāk izmanto citu dārzeņu konservācijai. Var pagatavot arī korejiešu burkānus.
Receptes!
Rutku salāti ar burkāniem. + Vēl pieci salāti ziemas krājumiem
Marinēti burkāni ziemas krājumiem. + Labāko marinējumu recepšu izlase!
Pupiņu cienītāji gatavo pupiņas ziemai.
Receptes!
Gruzīnu gardums – lobio ar pupiņām – ziemas krājumiem
Ļoti skaisti salātiņi ziemas krājumiem ar maziem dārzenīšiem
Mēneša beigās nogatavojas plūmes, no kurām nāk brīnišķīgs ievārījums.
Receptes!
Plūmju ievārījums multivāres katlā. Viegli un garšīgi!
Plūmju ievārījums ar ingveru un valriekstiem gruzīnu gaumē
Vēl viens labs augusta auglis ir bumbieris. Saimnieces gatavo konservētus bumbierus sīrupā un bumbieru ievārījumā.
Receptes!