Škietami ļoti vienkāršs ēdiens, bet maltajā gala slēpjas neparasts pildījums no aromātiska sviesta un zaļumu maisījuma un ola.
Sastāvdaļas
9 olas
2 daiviņas ķiploka
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
2–3 pētersīļa zariņi
80 g sviesta
600 g maltās gaļas
50 g rīvmaizes
4 – 5 ēdamkarotes eļļas
Pagatavošana
1․ Sešas olas cieti novāra, atdzesē, noloba un sagriež uz pusēm, izņemot dzeltenumus.
Vārītos dzeltenumus var izmantot salātu vai mērču pagatavošanai.
2․ Ķiplokus nomizo, sīki sagriež un saberž ar šķipsniņu sāls. Dilles un pētersīļus sīki sagriež.
3․ Sajauc sasildītu sviestu ar ķiplokiem un zaļumiem, pievieno sāli pēc garšas.
4․ Pilda vārītos baltumus ar nelielu daudzumu zaļumu sviesta, savieno pusītes un liek uz 20–30 minūtēm ledusskapī.
5․ Maltajai gaļai pievieno vienu jēlu olu, sāli un piparus pēc garšas, rūpīgi samaisa.
6․ Sadala malto gaļu 6 vienādās daļās. No katras izveido plānu plāceni.
7․ Katra plācenīša centrā like olas baltumus ar sviestu, rūpīgi aplipina ar malto gaļu un piešķir kotletēm vienmērīgu apaļu formu.
8․ Sakuļ atlikušās olas ar šķipsniņu sāls. Apviļā kotletes olā, pēc tam – rīvmaizē.
9․ Sakarsē eļļu un apcep kotletes 3-4 minūtes no katras puses līdz gatavībai.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Kotletītes ar īpašu garšu. + Desmit kotlešu receptes iedvesmai
Kotletes Gomeļas gaumē. Recepte, kādas tev vēl nebija!
Mājas kotletes vecmāmiņas gaumē. Vairāki knifiņi īpaši gardam rezultātam
Asprātīgās kartupeļu un gaļas kotletītes “Divi vienā”. + Vēl desmit kotlešu receptes!
Kotlete Kijevas gaumē. Viss noslēpums pildījumā! (+ Vēl desmit labākās kotlešu receptes!)