Foto – Pixabay
Kad kulinārais eksperiments pēkšņi pārvēršas par problēmu liekās sāls porcijas dēļ, tas ir ļoti nepatīkami. Taču nevajag izmist. Ir vairāki efektīvi veidi, kas palīdzēs labot radušos situāciju. Pastāstīsim, ko darīt, ja pārsālījāt kotletes.
Ko darīt ar pārsālītām kotletēm
Gadījumā, ja gaļas kotletēs iekļuvis pārāk daudz sāls, ir vairāki veidi, kā to neitralizēt. Sāļo garšu palīdzēs mazināt nesālītu vārītu rīsu, kartupeļu, smalki sagrieztu kāpostu vai maizes pievienošana maltajai gaļai. Šīs sastāvdaļas var absorbēt lieko sāli, nebojājot ēdiena konsistenci.
Kā labot situāciju, ja kotletes jau ir gatavas
Gatavošana tvaicējot
Kotletes var saglabāt, izmantojot tvaicētāju vai čuguna pannu. Tvaiks palīdzēs noņemt daļu liekā sāls, padarot ēdienu maigāku un apetītlīgāku. Vienkārši uz dažām minūtēm atstājiet kotletes tvaicētājā vai uz pannas ar ūdeni, lai tvaiks izvadītu lieko sāli.
Nesālīts garnējums
Pagatavojot nesālītu piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni, var novērst uzmanību no gaļas sāļās garšas. Uz kartupeļu biezeņa uzliek kotletes un tur trauku cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tas ļaus kartupeļu biezenim absorbēt lieko sāli, un kotletes kļūs garšīgas.
Mērce
Pagatavojiet nesālītu mērci un iemērciet tajā kotletes, ļaujot liekajai sālij izkļūt no ēdiena. Tā var būt piena mērce uz skābā krējuma, kefīra vai dabīgā jogurta bāzes. Piemēram, mērce ar sīpoliem, burkāniem un kefīru var līdzsvarot sāļumu.
Eksperimenti virtuvē
Daži kulinārijas entuziasti iet vēl tālāk, gatavās kotletes izmaļot gaļas mašīnā un pievienojot šo malto gaļu makaroniem. Šāda metode rada jaunu ēdienu, kura gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot sāli.
IZMĒĢINI ŠĪS KOTLEŠU RECEPTES!
Kotletes cepeškrāsnī ar kabačiem. Pusdienas vienā piegājienā!
Vistas kotletes ar rīsiem un kāpostiem. + Vēl desmit lieliskas kotlešu receptes!
Piecas viltības ideāli sulīgām kotletēm. + Recepšu pavārgrāmata!
Lepnās kotletes no trīs veidu maltās gaļas un kāpostiem. + Kotlešu pavārgrāmata!