Čebureki no kraukšķīgas mīklas, ar sulīgu pildījumu. Lieliska recepte, lai nosvinētu vasaru lielā kompānijā. Pasniedz ar atsvaidzinošiem salātiem un tomātu mērci.
Sastāvdaļas 15 čeburekiem
Mīklai
2 glāzes ūdens
1 tējkarote sāls
Milti, aptuveni 6 glāzes
Pildījumam
300 g cūkgaļas maltās gaļas
300 g liellopu maltās gaļas
1 liels sīpols
Sāls, pipars
Augu eļļa cepšanai
Pagatavošana
Sakarsē 2 glāzes ūdens, ielej bļodā, pievieno sāli, samaisa.
Pievieno izsijātus miltus, pakāpeniski maisot, kamēr izveidojas mīksta mīkla. Liek to uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, un dažas minūtes mīca.
Mīklu pārsedz ar dvieli un ļauj uzbriest 20-30 minūtes, kamēr tā kļūst elastīgāka.
Sagatavo malto gaļu: sajauc abas maltās gaļas. Pievieno sarīvētu sīpolu. Pievieno sāli un piparus.
Var pievienot iecienītās garšvielas, kapātu kinzu. Kārtīgi izmīca. Lai čebureki izdotos sulīgi, pievieno 1-2 glāzes ūdens vai kefīra, lai masa būtu šķidrāka, atkal samaisa.
Čebureku mīklu sagriež aptuveni vienādos gabalos. Izrullē katru gabaliņu apaļā plācenī 3 mm biezumā, aptuveni 15 cm diametrā.
Liek pa 1 ēdamkarotei maltās gaļas, izlīdzina, savieno maliņas. Malas var apgriezt ar īpašu figūrnazi vai vienkārši piespiest ar dakšiņu.
Nopurina liekos miltus, lai cepot nedegtu.
Dziļā pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu, lai pārsegtu čeburekus. Apcep dažas minūtes no katras puses, vienu reizi apgriežot.
Ēd karstus, labi garšo ar tomātu sulu
Padoms: lai pildījums paspētu izcepties, tas jāliek vienmērīgā, plānā kārtā. Čeburekus cep uz nelielas uguns.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Čebureki ar gaļu minerālūdens mīklā. Foto recepte!