Ekrānuzņēmums
Kraukšķīgi marinēti kāposti ar ķiplokiem un burkāniem ir vēlama uzkoda uz jebkura galda. Tas sader gandrīz ar visiem piedevām. Tāpēc neatkarīgi no jūsu vakariņu tēmas šāda ēdiena viesi būs apmierināti jebkurā gadījumā.
Neliels padoms. Ja vēlaties, lai uzkoda izskatītos spilgtāka un tās garša būtu vēl interesantāka, kāpostiem varat pievienot papriku. Ņemiet 2 lielus dārzeņus. Nomazgājiet tos, izņemiet kātiņus un sēklas. Tad sagriez salmiņos un pievieno to pārējiem dārzeņiem.
Kā pagatavot sulīgus marinētus kāpostus ar ķiplokiem
Lai pareizi pagatavotu marinādi, jāizmanto glāze ar tilpumu 200 ml. Tad visas proporcijas būs pareizi ievērotas, un jūsu kāposti iznāks neparasti pikanti un garšīgi.
Sastāvdaļas
Baltie kāposti 1,5 kg
Burkāni 2 gab.
Ķiploki 4 zobi
Ūdens 1 l
Cukurs 0,5 glāzes
Etiķis 0,5 glāzes
Sāls 2 ēdamkarotes
Melnie pipari (graudiņi) 10 gab.
Saulespuķu eļļa 0,5 glāzes
Pagatavošana
Atdaliet kāpostu augšējās lapas. Ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju kāpostus smalki sagrieziet. Pārdod kāpostus lielā, dziļā bļodā.
Nomizojiet burkānus. Sarīvējiet tos ar korejiešu burkānu rīvētāju (vai rīvētāju ar lielu caurumu). Pievienojiet dārzeņus kāpostiem traukā. Labi samaisiet. Sagatavojiet marinādi. Pannā ielej tīru ūdeni. Ieber cukuru un rupjo akmens sāli. Pievieno lauru lapas un melno piparu pārslas. Visas sastāvdaļas samaisa.
Uzkarsē katla saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Marinādi vāra 7 minūtes (līdz sāls un cukurs izšķīst). Ielej
katlā saulespuķu eļļu un galda etiķi. Visu kopā samaisa. Noņemiet maisījumu no karstuma.
Nomizojiet ķiplokus. Ķiploku daiviņas sagriež vairākos gabaliņos. Pievienojiet ķiplokus kāpostiem un burkāniem. Dārzeņus pārlej ar vārošo marinādi.
Uzliek kāpostiem atsvaru. Atstāj uz nakti (vismaz 10 stundas) istabas temperatūrā. Tad ielieciet kāpostus tīrās un sausās burkās. Cieši aizveriet traukus un ievietojiet tos ledusskapī uz 24 stundām. Gatavs!
Pēc 24 stundām jau var nobaudīt kraukšķīgu un ļoti pikantu uzkodu. Šādi marinētus kāpostus ledusskapī uzglabājiet ne ilgāk kā 14 dienas. Lai gan maz ticams, ka tas pie jums spēs noturēties pat 2 nedēļas, jo šāds gardums uzreiz būs izplatījies.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Marinēti kāposti ar burkāniem un papriku. + Vēl piecas ziemas salātu receptes!
Kraukšķīgi marinēti ziedkāposti ar burkāniem. + Marinējumu pavārgrāmata
Pikanti kāpostiņi marinādē. + Vēl piecas labas kāpostu receptes!