Foto – Pixabay
Jūnija beigās gaisā jūtams neparasti patīkams medus aromāts. Tas ir tāpēc, ka šajā laikā sāk ziedēt liepas. Līdz augusta sākumam novāciet pēc iespējas vairāk liepu ziedu, lai ziemai varētu pagatavot garšīgus konservējumus. Uzziniet, kā pagatavot liepu ievārījumu ar bagātīgu aromātu.
Noteikti iegaumējiet šos ziemas konservus. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Ir zināms, ka liepziedi labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, uzlabo gremošanas trakta darbību un nomierina nervu sistēmu. Veselīgo vielu dārgumu krātuve!
Kā pagatavot liepu ziedu ievārījumu: labākās receptes!
Recepte Nr. 1.
Sastāvdaļas
500 g liepziedu ziedu
500 g cukura
3 g citronskābes
200 ml ūdens
Pagatavošana
Nomazgājiet liepu ziedus zem tekoša ūdens. Nosusiniet uz papīra dvieļa. Tad izklājiet tos vienā slānī uz dvieļa. Ļaujiet tiem pilnībā izžūt saulē.
Sagatavot sīrupu. Pannā ar biezu dibenu ielej tīru ūdeni. Ielej cukuru. Kad maisījums ir uzvārījies, vāra to 5 minūtes uz vidējas uguns, enerģiski maisot. Noņemiet sīrupu no katla.
Katliņā ievieto liepziedus. Pārlej tos ar vārošo cukura sīrupu. Apklājiet liepu ar vāku, kura diametrs ir mazāks par katla diametru. Virsū uzliek atsvaru. Ļauj tam nostāvēties 20 minūtes.
Beidzoties šim laikam, katlu ar liepas ziediem novieto uz vidējas uguns. Maisījumu vāra 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pievieno citronskābi. Visu labi samaisa. Vāra katla saturu vēl 5 minūtes. Nākamo ievārījumu nokāš, izņemot ziedus.
Sapildiet liepu ievārījumu sterilizētās burkās. Cieši aizver ar vāciņu. Atstāj istabas temperatūrā uz
24 stundām. Ievārījums ir gatavs!
2. recepte
Sastāvdaļas
150 g liepu ziedu
20 g želatīna
250 ml ūdens
Pagatavošana
Nomazgājiet liepas ziedus. Izžāvējiet to saulē uz dvieļa kā pirmajā receptē.
Liepas ziedus ievietojiet pannā. Aplejiet ar tīru ūdeni. Visu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra liepu ziedus 3 minūtes. Noņem no karstuma. Uzlieciet katlam vāku un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas atdzisis.
Atdzisušo liepu novārījumu nokāš. Pievieno cukuru un želatīnu. Uzkarsē uz uguns. Maisījumu karsē, līdz želatīns izšķīst, enerģiski maisot. Neļaujiet tam uzvārīties.
Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās. Cieši aizver ar vāciņu. Atstāj atdzist virtuvē.
Burkas ar šādu noderīgu un garšīgu ievārījumu jāuzglabā vēsā vietā, kur neiespīd saules stari. Lai stiprinātu imunitāti, to vajadzētu lietot rudenī un ziemā.
Aromātiskais liepu ievārījums savu uzdevumu paveiks mirklī!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES
Medus dziedniecība. Griķu medus imunitātei, kastaņu – locītavām
Mājās gatavots pieneņu medus. Lieliska vērtīgā produkta recepte
Citrona, medus un ingvera pasta „Dzelzs veselība”. + Vēl pieci labi līdzekļi imunitātei!