Jauns veids, kā pagatavot iecienītu ēdienu. Zupa atgādina itāļu klasiku – izdodas ļoti piesātināta, aromātiska, “sierīga” zupiņa!
Sastāvdaļas
3 – 4 ēdamkarotes augu eļļas
500 g maltās gaļas
Sāls, malti melnie pipari – pēc garšas
1 sīpols
3 daiviņas ķiploka
2 ēdamkarotes tomātu pastas
650 g tomātu mērces
¼ čili pārslu
½ tējkarote kaltēta oregano
2 tējkarote kaltētu pētersīļu
1 kaltēta bazilika
1 500–1 600 ml vistas buljona
8 – 9 lazanjas lokšņu
100 mocarellas siera
40 – 50 cietā siera
200 g rikotas siera
Zaļumi pēc vēlēšanās
Pagatavošana
1․ Pannā sakarsē 2 karotes eļļas uz vidējas uguns. Malto gaļu apcep 5 – 7 minūtes. Bieži samaisa, lai nepaliktu lielāki gabaliņi. Pievieno sāli un piparus, noņem no karstuma avota.
Zupai derēs cūkgaļas vai vistas maltā gaļa, vai abu maisījums.
2․ Katliņā sakarsē atlikušo eļļu. Sīki sagrieztus sīpolus apcep 5 minūtes, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un gatavo vēl 1 minūti.
3․ Pievieno dārzeņiem tomātu pastu, mērci, čili pārslas, pētersīļus, oregano, baziliku un apceptu malto gaļu.
4․ Pārlej visu ar buljonu, uzvāra. Lazanjas loksnes salauž vairākās daļās un liek zupā. Visu kopā vāra aptuveni 10 minūtes.
5․ Mocarellu sarīvē uz rupjas rīves, cietu sieru – uz smalkas. Kad zupa salieta šķīvjos, pievieno rokotas sieru un kapātus zaļumus.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES
Gaļas zupa ar grilētiem dārzeņiem. + Zupu pavārgrāmata
Šodien pusdienās – frikadeļu zupa ar bietēm. + Vēl piecas labas zupu receptes!
Siera zupa ar vistas fileju un ķiploku grauzdiņiem. + Vēl divdesmit sildošu zupiņu receptes!