Ekrānuzņēmums no Facebook
Burvīga tomātu mērce lieliski papildinās makaronu, gaļas un dārzeņu ēdienus.
Sastāvdaļas
3 kg tomātu
4 – 5 paprikas
2 – 3 sīpoli
4 – 5 ķiploku daiviņas
Asie pipari pēc garšas
1 kanēļa nūjiņa
3 krustnagliņas
2 – 3 lauru lapas
10 smaržīgo piparu graudiņi
50 ml augu eļļas
1 ēdamkarote 9% etiķa
2 tējkarotes sāls
5 – 6 tējkarotes cukura
Pagatavošana
1․ Tomātus sagriež prāvos aplīšos, papriku – vidējos, sīpolus – gredzenos vai pusgredzenos. Ķiplokus un asos piparus sasmalcina.
2․ Visu liek katliņā. Kanēli kopā ar krustnagliņām, lauru lapām un pipariem ietin marlē un sasnien mezgliņu. Liek pie dārziņiem katlā.
3․ Uzvāra, samazina uguni līdz nelielai un, periodiski maisot, vāra aptuveni 2 stundas, kamēr masa sabiezē un samazinās apjomā aptuveni par divām trešdaļām.
4․ Izņem no katliņa marlē ietītās garšvielas, bet dārzeņus sablendē.
5․ Izberž kečupu caur sieru, sajauc ar eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Atkal liek uz plīts un vāra 15–20 minūtes uz nelielas uguns.
6․ Lej kečupu sterilizētās burkas, aizvāko, apgriež otrādi un atdzesē zem pleda vai segas.
No šī apjoma iznāks aptuveni 1 litrs kečupa un vēl nedaudz – izmēģināšanai.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Maigs kečups, mājās gatavots. + Vēl trīs mājas kečupa receptes!
Jāņogu želeja bez vārīšanas un pat kečups. Sešas labas receptes
Lečo ar gurķiem. Plus vēl sešpadsmit receptes ziemas krājumiem