Pašgatavots “Bounty” baudījums
Sastāvdaļas
200 ml saldā krējuma (tauku saturs 20%,
200 g kokosriekstu skaidiņu,
300 g piena šokolādes,
80 g cukura,
50 g sviesta.
Pagatavošana
1.Uz lēnas uguns izkausē sviestu, iemaisa cukuru un saldo krējumu, ātri izkausē no noņem no uguns. Pievieno kokosriekstu skaidiņās un rūpīgi izmaisa. Piešķir pildījumam formu, liek saldētavā uz 1 stundu.
2. Sasalušo masu būs viegli sagriezt vajadzīgās formas gabaliņos.
3. Glazūrai ūdens peldē izkausē šokolādi. Pievieno lāsīti augu eļļas, lai nebūtu pārāk bieza.
4. Paņem no ledusskapja batoniņu, uzdur uz zobu birstes un iegremdē kausētajā šokolādē. Liek uz šķīvja, ļauj atdzist. Tāpat pagatavo pārējos batoniņus.
5. Rotā pēc vēlēšanās ar kausētu balto vai tumšo šokolādi, veidojot smalku rakstu. Glabā ledusskapī.
Saldais pārītis Twix cienītājiem
Sastāvdaļas:
400 g sviesta,
2 glāzes miltu,
0,5 glāzes cukura,
2 bundžiņas iebiezinātā piena,
300 g piena šokolādes.
Pagatavošana:
1. Smilšu mīklas pildījumam sviestu sagriež kubiņos (nedaudz atstāj karameļu masai), pakāpeniski, pievienojot miltus, cukuru, rūpīgi iejauc mīklu. Labākai garšai var pievienot šķipsniņu sāls.
2. Drumstalas sakārto formā, izlīdzina, cep cepeškrāsnī 180 °C 20 minūtes.
3. Karameļu masas pagatavošanai 3 kubiņus sviesta izkausē, pievieno 2 bundžiņas iebiezinātā piena, uz lēnas uguns vāra līdz iebiezēšanai aptuveni 20 minūtes.
4. Uz atdzisušās pamatnes liek karameli, rūpīgi izlīdzina.
5. Šokolādi izkausē ūdens peldē, pārlej biskvītu un karameli, vienmērīgi izlīdzina un liek ledusskapī uz 1 stundu.
6. Kad pilnībā atdzisis, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Pašgatavots “Snickers” pārsteigums
Sastāvdaļas:
Pirmajai kārtai:
200 g piena šokolādes,
50 g īrisu,
50 g sviesta
Otrajai kārtai:
4 ēdamkarotes sviesta,
1 glāze cukura,
1/4 glāze iebiezināta piena,
1,5 glāze zefīra krēma,
50 g zemesriekstu eļļas,
1 tējkarote vaniļas,
1,5 glāze sasmalcinātu sālītu zemesriekstu.
Trešajai kārtai:
400 g īrisu,
1/4 bieza krējuma
Ceturtajai kārtai:
200 g piena šokolādes,
50 g īrisu,
50 g sviesta
Zefīra krēmam:
3 olas baltumi,
2 ēdamkarotes ievārījuma,
3 ēdamkarotes cukura,
1 tējkarote želatīna,
1/4 glāzes ūdens,
1/4 tējkarote sāls
Pagatavošana:
Pirmā kārta
Mazā katliņš uz lēnas uguns izkausē piena šokolādi, īrisus un sviestu.
Rūpīgi izmaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
Masu ielej pannā, kas izziesta ar sviestu.
Ar lāpstiņu izlīdzina masas virskārtu un liek ledusskapī.
Zefīra krēms
Želatīnu ieber ūdenī, kārtīgi izmaisa un atstāj uz 40-50 minūtēm uzbriest.
Baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls.
Ievārījumu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru.
Vāra septiņas minūtes uz mazas uguns.
Pēc tam pakāpeniski ielej izkausētā želatīnā.
Turpat pievieno sakultos olas baltumus.
Rūpīgi izmaisa un pārsedz ar pārtikas plēvi.
Otrā kārta
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
Sajauc ar cukuru un iebiezināto pienu.
Kad masa sāk virt, vāra vēl piecas minūtes, pastāvīgi maisot.
Tad noņem no uguns un ātri sajauc ar zefīra krēmu, zemesriekstu eļļu un vaniļu.
Pievieno riekstus.
No ledusskapja izņem pannu.
Pārlej zefīra maisījumu pār pirmo kārtu, ar lāpstiņu izlīdzina un liek ledusskapī.
Trešā kārta
Vidējā katliņā liek īrisus. Sajauc ar sviestu.
Vāra uz mazas uguns, pastāvīgi maisot, kamēr maisījums pilnībā izkusis un ieguvis viendabīgu konsistenci.
No ledusskapja izņem pannu.
Pārlej īrisu masu pāri otrajai kārtai, izlīdzina ar lāpstiņu un liek ledusskapī.
Ceturtā kārta
Mazā katliņā liek piena šokolādi, īrisus un eļļu.
Gatavo uz mazas uguns, pastāvīgi maisot, līdz izveidojas viendabīga masa.
Lej pāri trešajai kārtai un izlīdzina ar lāpstiņu.
Liek ledusskapī vismaz uz vienu stundu.
Sagriež batoniņos, pasniedz atdzesētus.
“Raffaello” maigums mājas gaumē
Sastāvdaļas:
250 g kokosriekstu skaidiņu,
200 g iebiezināta piena,
100 g mandeļu.
Pagatavošana
Dziļā bļodā ieber kokosriekstu skaidiņas un pielej iebiezināto pienu.
Rūpīgi izmaisa, liek ledusskapī vismaz uz vienu stundu.
Ieber kokosriekstu skaidiņas atsevišķā traukā, sagatavo to gatavajām konfektēm.
Ņemot pa tējkarotei kokosriekstu masas, formē plācenīti, vidū liek mandeli, savirpina bumbiņu.
Apviļā sausās skaidiņās un liek ledusskapī.
Avots: you-journal.ru