4 porcijas
Sagatavošana 5 minūtes
Termiskā apstrāde 12 minūtes
Katrā porcijā ir • 558kkal • 17g proteīna • 61g ogļhidrātu, no tiem 5g cukuru • 29g tauku, no tiem 4g piesātināto • 6g šķiedrvielas
300g penne makaronu liek verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes vai kamēr makaroni kļuvuši mīksti, bet centrā vēl pacieti, pēc tam nosusina.
Paralēli lielā pannā sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un pieliek 2 smalki sagrieztu šalotes sīpolus, 200g šķēlītēs sagrieztu sēņu un divas saspiestas ķiploku daiviņas.
Maisa uz vidējas uguns, kamēr kļūst mīkstāki.
Pieliek 400g mazu spinātu lapiņu un 1 tējkaroti rīvēta muskatrieksta.
Maisa, kamēr spināti apvīst, tad sajauc ar vēl vienu 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Iemaisa dārzeņus karstajos makaronos un pievieno garšvielas pēc vēlēšanās.
Sadala uz četriem šķīvjiem un katru porciju pārkaisa ar ½ ēdamkaroti Parmezāna un ½ ēdamkaroti ciedru riekstu.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
Lai ēdiens izdotos krēmīgāks, pēdējās olīveļļas ēdamkarotes vietā pieliek 100ml crème fraîche ar pazeminātu tauku saturu.