Ekrānuzņēmums
Ziemā marinēti burkāni ar ķiplokiem un sīpoliem var konkurēt ar marinētiem gurķiem. Šis pikantais dārzenis ir labs gan atsevišķi, gan kā papildinājums dažādiem salātiem un citām uzkodām. Tas ēdieniem piešķir pikantumu, padarot to garšu oriģinālāku.
Lai rezultāts iznāktu pēc iespējas aromātiskāks, izmantojiet visas garšvielas, kas ir uzskaitītas sastāvdaļās.
Pievienojiet burkāniem melnos piparus, koriandra sēklas un lauru lapu. Neaizmirstiet arī par kaltētiem garšaugiem (pētersīļiem un dillēm).
Marinēti burkāni ar ķiplokiem: kā pagatavot
Šīs receptes sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai aiztaisītu 500 ml burciņu. Ņemot vērā, ka gan bērni, gan pieaugušie ir sajūsmā par šāda konserva garšu, iesakām pagatavot vismaz 10 burkas.
Sastāvdaļas
Burkāni 350 g
Ķiploki 2 daiviņas
Sīpols 1 gab
Koriandra sēklas 1 tējkarote
Melnie pipari (graudiņos) 20 gab.
Lauru lapas 2 gab.
Kaltētas dilles 1 tējkarote
Kaltēti pētersīļi1 tējkarote
Cukurs1 tējkarote
Sāls 1 tējkarote
Etiķis1 ēdamk.
Pagatavošana
Sīpolu nomizo. Sagrieziet to vairākos gabaliņos. Nomizojiet ķiplokus. Sterilizētas burkas apakšā ievieto 1 ķiploka daiviņu un pusi sīpola.
Pievienojiet 1 lauru lapu, 0,5 tējkarotes koriandra sēklu un 10 melno piparu graudiņus.
Ieber 0,5 tējkarotes kaltētu pētersīļu un tikpat daudz dilles.
Notīra burkānus. Noskalo. Dārzeņus sagriež rupjos salmiņos.
Liek burkānus burkā, cieši sablīvējot.
Virsū liek lauru lapu, ķiploka daiviņu un pusi sīpola.
Pievieno atlikušās koriandra sēklas un melno piparu zirnīšus. Ieber kaltētas dilles un pētersīļus.
Pievieno sāli un cukuru. Ielej galda etiķi un saulespuķu eļļu. Visu pārlej ar verdošu ūdeni. Cieši aizver vāku.
Vairākas reizes pagriez burku, lai sāls un cukurs vienmērīgi sadalītos. Atstāj burkas uz 48 stundām istabas temperatūrā.
Tiklīdz pagājušas 2 dienas, pārnes glabāšanai pagrabā vai ledusskapī.
Trešajā dienā var sākt nogaršot šādus pikantus burkānus, jo tie jau būs paspējuši labi iemarinēties.
Starp citu, izmēģiniet lielisku garšīgu un sātīgu vakariņu variantu: kartupeļu biezeni, grilētu zivi un marinētus burkānus. Tā ir lieliska kombinācija!
IZMĒĢINIET ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Fantastiski garšīgi “Salmiņsalāti” ziemai. + Ziemas salātu pavārgrāmata
Kabaču salāti ar rīsiem ziemas krājumiem. + Kabaču pavārgrāmata!