Sastāvdaļas
1 kg piparu, labāk gaiši zaļos, garos
300-400 g ūdens
200 g augu eļļas
0,5 tējkarotes cukura
100 g etiķa
Lauru lapa
Piparu graudi
3 daiviņas ķiploka
Svaigas dillītes
Pagatavošana
Katliņā ielej augu eļļu, pievieno cukuru, etiķi, lauru lapu, piparus un sāli.
Kamēr silst, sagriež piparus gareniski līdz kātiņam.
Kad katliņā jau virst marināde, liek piparus, bet ne vienu otram virsū, tikai katliņa apakšā tā,
lai katru apņemtu marināde un patur, līdz mīksti.
No katliņa izņemtos piparus liek caurdurī, bet katliņā liek nākamās porcijas.
Kad visi pipari gatavi, liek traukā kārtām – piparu kārta, uz tiem caur presi izspiesti ķiploki, tad lauru lapas un smalki sakapātas dilles, atkārto.
Var pielikt vairākus piparu graudiņus. Liek ledusskapī.
Izdodas ļoti garda uzkoda.
VĒL DESMIT LABAS RECEPTES!
1. DĀRZEŅU SALĀTI AR PLŪMĒM UN ĀBOLIEM