Burvīgas bulciņas ar cukura garoziņu un maigu saldā krējuma pildījumu viegli pagatavot mājās. Pasniegt vislabāk ar svaigām ogām.
Pagatavošanas laiks
Kopējais: 5 stundas
Aktīvais (vajadzīga jūsu klātbūtne): 1 stunda
Porciju skaits: 6
Sastāvdaļas
300 ml piena
500 g miltu
60 g + 4 ēdamkarotes cukura
10 g sausā rauga
1 citrons
50 ml olīveļļas
1 olas dzeltenums
1 šķipsniņa sāls
4 ēdamkarotes ūdens
600 ml saldā krējuma (33%)
Pūdercukurs pēc garšas
Pagatavošana
1․ Rūpīgi samaisa siltu pienu, 100 g miltu, 60 g cukura un raugu. Pārsedz ar dvieli un liek siltā vietā uz 15–20 minūtēm.
2․ Ar smalku rīvi noņem no citrona miziņu. Pievieno iejavai atlikušos miltus, eļļu, dzeltenumu un sāli.
Iejauc mīkstu un elastīgu mīklu.
Maisa mīklu aptuveni 15 minūtes, nepārspīlējot ar miltiem, citādi bulciņas nebūs gaisīgas.
3․ Saveļ mīklu bumbā, liek lielā bļodā, pārsedz ar dvieli un atstāj siltā vietā uz 1½–2 divām stundām.
4․ Izklāj pannu ar cepšanas papīru. Kad mīklas apjoms palielinājies divas reizes, apmīca un sadala 14–16 vienādās daļās. No katras izrullē apaļu sagatavi.
5․ Liek sagataves uz pannas, atstājot starp tām 7–8 cm atstarpi. Pārsedz pannu ar dvieli un atstāj sagataves uzrūgt uz 20–30 minūtēm.
6․ Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °С. Cep bulciņas 15–17 minūtes zeltaini brūnas.
7․ Apvieno 4 ēdamkarotes cukura ar ūdeni. Maisot uzvāra masu un karsē 1–2 minūtes.
8․ Pārziež bulciņas ar iegūto sīrupu un ļauj pilnībā nožūt un atdzist.
9․ Ar mikseri sakuļ aukstu saldo krējumu ar pūdercukuru biezās, stingrās putās.
10․ Katras bulciņas centrā izdara dziļu iegriezumu, pilda ar krēmu.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Smeķīgas bulciņas ar malto gaļu un sieru. + Vēl piecas labas receptes!‘
Kanēļmaizītes ar bērnības smaržu. + Vēl piecas gardas bulciņu receptes!
Satīto bulciņu gredzens ar sieru un šķiņķi. FOTORECEPTE
Biezpiena mīkla zeltainām bulciņām. + Vēl trīs dažādas mīklas receptes!