Īsts gardums – aromātiska paprika burciņās ar ķiploku un smaržīgām dillītēm!
Papriku jeb bulgāru piparus gatavo visdažādākajos veidos, kopā ar tomātiem, kāpostiem, kā adžikas sastāvdaļu. Piedāvājam vēl vienu interesantu recepti: ar dillēm un ķiploku. Šī kombinācija pilnībā atklāj dārzeņu aromātu un izceļ pipara īpašo garšu.
Sastāvdaļas
10 puslitra burciņām
3 kg paprikas
3 ķiploki
1 pušķītis diļļu
0,5 glāzes cukura
3 ēdamkarotes sāls
250 ml augu eļļas
500 ml etiķa
2,5 l ūdens
Pagatavošana
1. Piparus rūpīgi nomazgā, izņem sēklas un sagriež aplīšos.
2. Ķiplokus un dilles sasmalcina ar nazi vai blenderi.
3. Sajauc ūdeni, etiķi un eļļu. Pievieno sāli, cukuru, liek katlu uz uguns un ļauj uzvārīties.
4. Nelielām porcijām piparus laiž ūdenī uz 3-4 minūtēm. Pēc tam kārto sterilizētās burkās, pārklājot ar ķiplokiem un dillēm.
5. Atlikušo marinādi salej burkās un aizvāko ar sterilizētiem vāciņiem.
6. Burkas apgriež otrādi un ietin līdz atdzišanai.