Mājās gatavoti krējuma īrisi – lielisks, veselīgs kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Garša izdodas ne piesātināti salda, bet maiga un neuzbāzīga, ar krējuma aromātu.
Sastāvdaļas
30 g sviesta
220 gr cukura
220 gr krējuma
Pagatavošana
Ņem krējumu un cukuru vienādās proporcijās un pievieno nedaudz sviesta. Visu liek katliņā.
Liek uz vidējas uguns, ļauj uzvārīties, pastāvīgi maisot. Sākumā virspusē parādīsies nelieli burbulīši. Tāpēc jāmaina cītīgi, neejot projām no plīts.
Pēc kāda laika maisījums kļūs līdzīgs iebiezinātam pienam. Jāturpina maisīt, lai tas nepiedegtu pie katla apakšas.
Ja vēlies tumšākus īrusus, vāri ilgāk. Maisīt kļūs grūtāk, bet tas jādara intensīvāk.
Kad iegūta vēlamā krāsa, noņem no uguns un pievieno sviestu. Sviestu enerģiski iemaisa masā.
Biezo masu ātri salej ar sviestu ieziestās formiņās vai izlej uz līdzenas virsmas.
Ja izvēlas uzliet uz līdzenas virsmas, kamēr masa vēl silta, izdara iegriezumus ar mitru nazi, lai veidotos kvadrātiņi.
Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Izņem no formām vai sadala porcijās.
Labu apetīti!