Sastāvdaļas
1,5 kg persiku
450 g cukura
2-2,5 l ūdens
Pagatavošana
Receptē norādītas sastāvdaļas vienai trīslitru burkai. Persikus ņem stingrus, vidēja lieluma. Burkā parasti var ielikt aptuveni 18 augļus.
Persikus rūpīgi nomazgā. Miziņu var noņemt, bet tas nav obligāti. Ja esi nolēmusi, ka tomēr bez miziņas gribētu labāk, liec persikus verdošā ūdenī, un miziņa viegli atdalīsies.
Konservēsim tos veselus, bet var griezt arī uz pusēm. Tādā gadījumā pārgriež katru auglīti un izņem kauliņu.
Sterilizētās, sausās burkās liek persikus. Pārlej ar verdošu ūdeni un ietin uz 15-20 minūtēm. Pēc tam ūdeni ielej atpakaļ katliņā.
Nolieto ūdeni liek uz uguns un ļauj tam uzvārīties. Bet pa to laiku burkās ieber cukuru.
Kad ūdens uzvārījies, pārlej persikus ar to un aizvāko ar steriliem vāciņiem.
Burkas ar persikiem ietin segā uz divām dienām un pēc tam glabā tumšā vietā.
Labu apetīti!