Foto – Pixabay
Daudziem cilvēkiem cepšana ir veids, kā atpūsties un pagatavot kaut ko garšīgu, ar ko dalīties ar draugiem un ģimeni. Taču dažkārt, pat ja pilnībā ievēro pārbaudītu recepti, tava kūka vai cepumi neizdodas.
Portālā Eating Well ir uzskaitīti seši ieradumi, kas neļauj pagatavot perfektu konditorejas izstrādājumu.
1. Jūs paļaujaties uz cepšanas laiku, nevis vizuālu rādītāju.
Rakstot recepti, vienmēr tiek iekļauts laiks un vizuāls indikators, lai jūs zinātu, kad ēdiens ir gatavs. Tā kā visas cepeškrāsnis darbojas nedaudz atšķirīgi, tāpēc labāk paļauties uz vizuālo indikatoru, nevis tikai uz laiku.
2. Jūs nepievienojat sāli saviem ceptajiem izstrādājumiem.
Iespējams, tas var šķist pretrunā ar loģiku pievienot sāli kaut kam saldam, taču sāls pastiprina ēdiena garšu un līdzsvaro saldumu. Ja jūsu receptē nav sāls, sāciet ar šķipsniņu un pārbaudiet, vai ar to pietiek.
3. Nepareiza izmēra cepšanas formas izmantošana.
Labi uzrakstītā receptē būs precīzi norādīts, kāda izmēra cepšanas forma jāizmanto. Ja jums nav tieši šādas formas, jūsu konditorejas izstrādājumi, visticamāk, izskatīsies citādi, nekā paredzēts receptē.
4. Nepareiza sviesta temperatūra.
Dažās receptēs ir noteikts, ka sviestam jābūt vai nu istabas temperatūrā, vai arī aukstam. Mīkstāks sviests ļauj tam vienmērīgi sajaukties ar citām sastāvdaļām, bieži vien cukuru. Taču, ja gatavojat cepumu mīklu, ir jāizmanto auksts sviests, lai mīkla iznāktu drupana.
5. Jūs nepareizi mēriet miltus.
Profesionāli maiznieki vienmēr mēra miltus pēc svara. Tas ir tāpēc, ka ar mērglāzi izmērītais miltu daudzums katru reizi, kad tos uzberat, var būt atšķirīgs.
6. Lietojat aizstājējus, kas nedarbojas.
Mēs visi esam nonākuši tādā situācijā: jūs sākat gatavot ēdienu pēc receptes, bet jums pietrūkst kādas sastāvdaļas. Dažreiz jums ir kāds aizstājējs, kas dod ļoti līdzīgu rezultātu, piemēram, skāba krējuma vietā izmantojat jogurtu. Bet citreiz jums nav nekā līdzīga receptē norādītajam vai arī jūs mēģināt šo sastāvdaļu vispār izņemt. Varbūt recepte izdosies. Un, ja neizdodas, tā nav receptes vaina. Noteikti izmantojiet aizstājējus tikai tad, kad tas ir nepieciešams, ja vien nevēlaties, lai recepte neizdodas.
IZMĒĢINI ŠĪS RECEPTES!
Mīkstās iesala piparkūkas ar apelsīnu miziņu. Pikanta mīklas versija!
Kraukšķīgās medus piparkūkas. + Vēl trīs labas svētku našķu receptes
Tautiskie pīrādziņi ar speķi + vēl 10 labas pīrādziņu receptes. Īsta pavārgrāmata!