Mīklai
200 ml ūdens
80 g sviesta
Šķipsniņa sāls
100 g miltu
Pildījumam
1 bundžiņa šprotu
2 olas
2 marinēti gurķi
0,5 bundžiņas kukurūzas vai zaļo zirnīšu
2 ēdamkarotes majonēzes
Pagatavošana
Mīklai ielej katliņā ūdeni, pievieno sāli un sviestu, ļauj uzvārīties un gaida, kamēr sviests pilnībā izkusis.
Verdošā ūdeni ieber miltus un, ātri maisot, izveido mīklas bumbu, kas nelīp pie katla malām. Noņem no uguns un turpina maisīt.
Kad mīkla atdzisusi, pa vienai piesit olas, katru reizi samaisot līdz viendabīgumam. Pārliek mīklu konditorejas maisiņā ar platu, apaļu uzgali vai zvaigznes veida uzgali.
Izklāj pannu ar cepamo papīru (ieziest ar sviestu nevajag!) un liek uz tās profitroli.
Cel 20 minūtes 180 grādu temperatūrā, pēc tam samazina temperatūru līdz 180 grādiem un patur cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Izslēdz cepeškrāsni un patur tajā vēl 5-7 minūtes.
Pagatavo pildījumu. Nolej no šprotēm eļļu un samīca konservētās zivis ar dakšiņu. Novāra un sagriež olas un marinētus gurķus.
Apvieno šprotes, kukurūzu un olas. Pievieno majonēzi. Nogriež no vēja kūkām virspusi un pilda ar šprotu un olu maisījumu.
Labu apetīti!