Gurķīši izdodas saldi un samērā maigi, var droši piedāvāt arī bērniem.\
Sastāvdaļas
Vienai litra burciņai vajadzēs
12 nelielu gurķīšu
Pāris citrona šķēlītes.
Marinādei
0,5 l ūdens
20 g rupjās sāls
75 g cukura
0,5 tējkarotes citronskābes
Burkas apakšā liek
2 daiviņas ķiploka
2 lauru lapas
2 upeņu lapas
1 cm mārrutka saknes vai lapu
1 diļļu ziedkopu
3 smaržīgos piparus
Var pielikt arī estragonu un ķiršu lapas
Pagatavošana
Lapas un garšaugus liek sterilizētas burkas apakšā. Gurķus kārtīgi nomazgā, var pirms tam pamērcēt 2-3 stundas.
Gurķīšus un citrona aplīšus kārto burkā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Ūdeni nolej, tas vairs nebūs vajadzīgs.
Pagatavo marinādi – pievieno ūdenim sāli, cukuru un citronskābi, pēc uzvārīšanās vāra 1 minūti.
Ar verdošo marinādi pārlej gurķus un aizvāko ar sterilizētiem vākiem, apgriež otrādi, ietin segā līdz pilnīgai atdzišanai.
Glabā vēsā vietā, piemēram, pagrabā.