Visi pazīst rabarberu, tomēr to izmantojam vēl pārāk reti. Piemēram, Vācijā rabarbers ir viens no mazdārziņu topa augiem, turklāt to ir ļoti viegli audzēt: tas nav prasīgs pret audzēšanas apstākļiem, nav kaprīzs.
Rabarberu pavairo, dalot krūmu vai ar sēklām.
Ziedkātus labāk laikus izgriezt, lai veicinātu lapu augšanu.
Rabarbers neslimo un to neietekmē dažādi kaitēkļi, to nevajag bieži pārstādīt – var labi augt vienā vietā aptuveni 10 gadus.
Turklāt liels, skaists rabarbers rotā ikvienu dārzu. Var stādīt arī pie sētas, pusēnā, kur citi augi nejūtas labi.
Vasaras karstumā to laiku pa laikam jāaplaista, augs būs pateicīgs.
Maijā jau var novākt pirmo rabarberu ražu. Skābenie, maigie kāti pēc garšas atgādina skābus ābolus.
Tie ir sulīgi, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām: līdz 2 % cukura, fosfors, minerālsāļi, magnijs, vitamīni C, B, P, pektīnvielas un organiskās skābes.
No zaļgani rozīgajiem kātiem var gatavot kompotu, ķīseli, ievārīju, cept plātsmaizes. Gardi ir arī pīrādziņi ar rabarberu pildījumu.
Var vienkārši pārkaisīt 0, 5-1 cm biezas šķēlītes ar cukuru – drīz parādīsies sārta sula. Sulu ielej krūkā un atšķaida ar ūdeni vai minerālūdeni, iznāks burvīgs, atsvaidzinošs dzēriens! Bet uz sagrieztajām šķēlītēm atkal uzber cukuru, tās turpinās sulot.
Kad sula būs iztecējusi, šķēlītes varēs ēst kā konfektes – tās atgādinās ar saldu sulu piesātinātas sukādes.
Rabarbera lapas pievieno salātiem un aukstajām zupām.
Rabarberu tāpat iesaka tievētājiem, jo tajā ir maz kaloriju.
Tas ir apveltīts ar vieglu pretaizcietējumu iedarbību, nostiprina organismu, noder pret mazasinību.
Vienīgais nosacījums – labāk to neēst pašā vasaras karstumā, jo lapās un kātos sakrājas kaitīgā skābeņskābe, kas veido nevēlamus sāļus un izskalo kalciju.
Toties vasaras sākumā un rudenī, kad gaisa temperatūra ir ap 20 grādiem, rabarbers ir īsta vērtīgu, bioloģiski aktīvu vielu krātuvīte.
RECEPTES
Rabarbers blondu matu spožumam; padara gaišākus pelēcīgus matus. Recepte
Rabarberu pīrāgs “Sapnis vasaras dienā”
Rabarberu plātsmaize ar balto šokolādi. Vasaras sākuma hits!
Rabarberu kraukšķis. Vislabāk garšo ar vaniļas saldējumu!
Rabarberu drumstalu kūka. Bez šī garduma nav pavasara!
Pieci padomi, kā iekļaut dārzeņus bērnu uzturā. + Rabarberu tostermaizes recepte