Ekrānuzņēmums
Runājot par rabarberu laika gardumiem, noteikti jāpiemin arī kēksiņus jeb mafinus. Neaizmirstiet rabarberu smalkmaizītes apkaisīt ar biezu kārtu kraukšķīgu drupaču, kas pagatavota no auzu pārslām ar cukuru un kanēli.
Rabarberu kēksiņi ar kraukšķīgu drupatu virsiņu
Lai pagatavotu 12 kēksiņus, vajadzīgas šādas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas
400 g rabarberu kātu
170 g smalkā cukura
1 ola
2 ēd.k. augu eļļas
120 ml dabīgā jogurta
150 g miltu
2 tējk. cepamā pulvera
50 g mandeļu miltu
Kraukšķiem:
Samaisiet 50 g tumšā muskovado cukura, 25 g auzu pārslu, 1 tējkaroti malta kanēļa, 50 g kausēta sviesta.
Pagatavošana
Rabarberus pārgriež gareniski uz pusēm, tad sagriež mazos kubiņos. Iejauc cukuru. Atstāj, lai cukurs izkūst.
Sajauc olu ar augu eļļu un jogurtu, pievieno rabarberiem un samaisa. Pārsijā parastos miltus kopā ar cepamo pulveri, samaisa ar mandeļu miltiem un pievieno rabarberu maisījumam. Sajauc, lai apvienotos.
Smalcinātās mīklas pagatavošanai sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas, pievieno sviestu un ar pirkstiem mīca maisījumu drupatās.
Rabarberu maisījumu izklājiet kēksa formās, piepildot tās 2/3 no tām. Virsū uzklājiet biezu kārtu kraukšķīgas sviesta drupatas.
Cepam kēksiņus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 20-25 minūtes. Pārbaudiet, vai kēksiņi ir gatavi, ar iesmiņu iedurt pa vidu – ja kociņš no mīklas iznāk tīrs, kēksiņi ir izcepti. Atdzesējiet uz režģa un pasniedziet.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Rabarberu un zemeņu pīrāgs. + Vēl piecas rabarberu laika receptes!
Rabarberu un ābolu pīrāgs ar smilšu mīklu. Trakoti laba recepte!
Rabarberu drumstalu kūka. Bez šī garduma nav pavasara!
Rabarberu plātsmaize ar balto šokolādi. Vasaras sākuma hits!