Kefīrā marinēts šašliks izdodas ļoti maigs un sulīgs. Kad iegādāsies cūkgaļu, labāk ņemt kakla karbonādi. Cepot vēlams nepārdurt gaļas gabaliņus, lai neiztecētu sula. Cep līdz pilnai gatavībai, citādi var izrādīties sauss.
Sastāvdaļas
Iznāks 3 kg šašlika
1 l kefīra
5-6 vidēja lieluma sīpoli
1 citrons
1 pušķītis bazilika
Sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Sagatavošana: 20 minūtes › Gatavošana: 30 minūtes › +1 stunda marinēšanai › Kopējais laiks 1 stunda 50 minūtes
Cūkgaļas mīkstumu sagriež gabaliņos un pārlej ar kefīru.
Citronu sagriež uz pusēm un vienu no tām izspiež šašlika marinādē.
Sagriež baziliku vai dilles, pievieno gaļai, tāpat pieber sāli un piparus pēc garšas.
Visu sajauc un atstāj vismaz uz 1-2 stundām. Ja jāglabā ilgāk, ieliek ledusskapī.
Cep nelielā vai vidējā karstumā.
Padoms
Citrona un kefīra skābums padara šašliku maigu un mīkstu. Jārīkojas precīzi, lai gaļa nebūtu pārturēta marinādē. Tas atkarīgs no gaisa temperatūras. Ledusskapī var turēt ilgāk par norādīto laiku.
Avots: “AllRecipes”