Pamatnei
150 g cepumu
50 g ābolu sulas
Pildījumam
400 g liesa krēmveida biezpiena
350 g dabīga jogurta bez piedevām
1 ola
3,5 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes citrona sulas
1,5 ēdamkarotes cietes
Rīvēta citrona miziņa
Pagatavošana
1. Cepumus sasmalcina vai sablendē. Izmērcē ābolu sulā, samaisa plastilīnam līdzīgā konsistencē. Vienmērīgi liek formā ar noņemamām malām (20 cm diametrā).
2. Gatavo pildījumu: sakuļ jogurtu, biezpienu, cukuru, citrona miziņas, citrona sulu viendabīgā, gludā masā.
3. Pakāpeniski pievieno cieti un olas. Rūpīgi sakuļ. Liek pildījumu uz pamatnes, vienmērīgi izlīdzina.
4. Aptin formu ar foliju, liek lielākā, ar ūdeni pildītā traukā.
5. Trauku ar ūdeni un siera kūku liek cepeškrāsnī uz aptuveni 50 minūtēm, temperatūru uzturot 180 grādus.
6. Izslēdz cepeškrāsni, neizņem siera kūku vēl divas stundas. Atdzesē, dekorē ar ogu mērci.