Ātros brokastu plācenīšus vari pagatavot ne tikai ar sieru, kā šajā receptē, bet arī ar biezpienu, āboliem vai malto gaļu. Svarīgākais ir nevis pildījums, bet mīkla. Mīkla ir lieliska – to izmanto tradicionālajās ķīniešu receptēs. Tā ir plāna, kraukšķīga, neplīst. Pildījumu var izvēlēties vissulīgāko – sula paliek iekšpusē un neiztek.
Mīkla ir ļoti ātri pagatavojama, var to izdarīt arī iepriekš un glabāt ledusskapī, sadalītu porcijās.
Sastāvdaļas
300 g kviešu miltu
300 ml ūdens
200 g rīvēta siera vai biezpiena
Pagatavošana
Miltus iesijā tasē. Ūdeni sakarsē. Noņem no uguns un uzreiz pielej miltiem. Rūpīgi izmaisa, līdz veidojas viendabīga masa, un atstāj uz 30 minūtēm, pārsedzot ar mitru salveti.
Pēc tam sagriež gabaliņos. Izrullē ļoti plānus plācenīšus ar miltu palīdzību – mīkla ir padevīga, to var grūti izdarīt.
Pilda ar rīvētu biezpienu vai biezpienu, kas sajaukts ar cukuru un olām. Var pagatavot arī sāļo pīrāgu ar dažādiem pildījumiem – ļauj vaļu fantāzijai!
Liekās malas nogriež vai ieloka uz iekšpusi. Cep uz pannas sakarsētā eļļā, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.