Šai gaļas un dārzeņu zupai ir ļoti piesātināta garša. Pateicoties paprikai, aromāts izdodas nesalīdzināmi lielisks!
Sastāvdaļas
600–800 g liellopa gaļas mīkstuma
600–800 g cūku ribiņu
4–5 kartupeļi
2–3 burkāni
3 paprikas
3–4 tomāti
2–3 sīpoli
3 ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote maltas paprikas
3 l liellopa buljona vai ūdens
1 asais pipars
Sāls, zaļumi pēc garšas
Pagatavošana
1․ Gaļu, kartupeļus, papriku un tomātus sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sīpolus – nelielos kubiņos.
Ķiplokus sasmalcina.
Var izmantot arī tikai viena veida gaļu, piemēram, liellopa šķiņķi.
2․ Dziļā pannā vai čuguna katlā sakarsē eļļu. Dažas minūtes apcep sīpolus. Pārkaisa ar malto papriku un samaisa.
3․ Pievieno gaļu un apbrūnina no visām pusēm.
4․ Pievieno burkānus, pēc 2–3 minūtēm — papriku, vēl pēc tāda pat laika — tomātus. Gatavo visu kopā 2 minūtes.
5․ Pārlej ar buljonu, lai tas pilnībā nosegtu gaļu. Pievieno veselu aso piparu. Pēc uzvārīšanās
samazina karstumu līdz nelielam un sautē aptuveni 1 stundu.
6․ Pievieno kartupeļus. Pielej atlikušo buljonu un pieber nedaudz sāls. Pēc uzvārīšanās vāra 30
minūtes.
7․ Noņem zupu no karstuma avota un pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Samaisa, uzliek vāku un atstāj uz 15 – 20 minūtēm.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS GULAŠA RECEPTES!
Ungāru zupa ar papriku un liellopa gaļu. Vēl gardāka nekā slavenais gulašs!
Teļa gaļas gulašs. + Vēl piecas gulaša receptes!
Šodien pusdienās: aromātisks vistas gulašs. + Vēl trīs gulaša receptes!