Foto – Pixabay
Gurķi ir populārākais dārzenis skābēšanai, sālīšanai un marinēšanai – recepšu un variāciju skaits ir teju bezgalīgs! Iesakām izmēģināt arī šādu ideju – ar bērzu lapām skābētus gurķus!
Sastāvdaļas
3 kg gurķu
120 g diļļu zariņu
120 g bērzu lapu
60 g mārrutku sakņu
70 g ķiploku
Marinādei:
80 g sāls
50 ml degvīna
6 ēdamkarotes 9% etiķa
2 l ūdens
Pagatavošana
Skābēšanai paredzētās burkās liek kārtām gurķus, zaļumus, mārrutku sakņu un ķiploku šķēlītes.
Uzvāra ūdeni ar sāli, noņem no uguns, pielej degvīnu un etiķi, visu pārlej gurķiem.
Burkas apsedz ar drānu (vāciņu vietā) un atstāj 2 dienas istabas temperatūrā, pēc tam noņem audumu un vāko ciet.
Bērzu lapas gurķiem piešķir svaigu skābenumu.
CITAS MARINĒŠANAS UN KONSERVĒŠANAS RECEPTES!
Gurķi ar kečupu taviem ziemas krājumiem. + Vēl desmit labas receptes!
Ideāla recepte marinēšanai “Gurķi sniegā”. + Vēl desmit interesantas marinādes receptes!
Mazsālīti gurķīši ar rupjmaizi. + Receptes katrai gaumei!
Marinēti gurķīši čehu gaumē. Plus vēl desmit marinētu gardumu receptes!