Ierastajā tortē miltus aizstājot ar riekstu (mandeļu) miltiem, var pagatavot īpašu desertu. Maigos biskvītus cep no riekstu miltiem, bet biezo pildījuma kārtu gatavo no sakulta saldā krējuma, krēmsiera un augļiem ar vaniļas piedevu.
Sastāvdaļas biskvītiem
3 lielas olas
130 g cukura
100 g sviesta + ieziešanai
180 g riekstu miltu
60 g kviešu miltu vai cietes + nedaudz miltu pārkaisīšanai
Sastāvdaļas pildījumam
2 nelieli bumbieri
1 – 2 tējkarotes olīveļļas
270 g cukura
1 vaniļas pāksts
Puse citrona
Pustējkarote kukurūzas cietes
500 g rikotas siera
250 ml saldā krējuma
Var pievienot
Bumbieru liķieri pēc garšas
Pagatavošana
1․ Ar mikseri sakuļ olas un cukuru. Jāiznāk gaišai, gaisīgai masai. Sviestu izkausē un atdzesē.
2․ Pieber abu veidu miltus, pielej eļļu. Rūpīgi samaisa.
3․ Apaļu formu (diametrs 23 cm) ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai cieti. Liek tur mīklu.
4․ Cep 20–25 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °C. Atdzesē.
Šo biskvītu būs jāsagriež uz pusēm. Var uzreiz cept divus atsevišķus biskvītus, tad tos cep 10 minūtes.
5․ Bumbierus nomizo, sagriež nelielos kubiņos. Katliņā sakarsē eļļu.
6․ Pievieno augļus, 70 g cukura, vaniļas sēklas, citrona sulu un liķieri, ja to izmantosiet.
7․ Gatavo maisot 6 – 8 minūtes, kamēr bumbieri mīksti, bet nesāk apbrūnēt.
8․ Pievieno cieti un gatavo vēl pāris minūtes. Pārliek bļodā, atdzesē.
9․ Rikotas sieru sakuļ ar mikseri kopā ar atlikušo cukuru. Atsevišķi sakuļ aukstu saldo krējumu
krēmveidīgā masā.
10․ Pa daļām pievieno sieram saldo krējumu, rūpīgi iecilājot ar lāpstiņu. Beigās pieliek bumbierus,
atstājot 2–4 ēdamkarotes sīrupa.
11․ Ņem biskvītu izmēram atbilstošu formu ar noņemamām malām, ieklāj tajā cepampapīru.
12․ Biskvītus sagriež divās daļās, atdalot augšu un apakšu. Tas jādara rūpīgi, jo mīkla ir drūpoša.
Liek formā vienu biskvītu, pārlej ar sīrupu.
13․ Virsū izlīdzina pildījumu. Pārziež ar sīrupu otru biskvītu no iegriezuma puses. Liek uz siera
kārtas ar griezto pusi uz leju.
14․ Liek torti ledusskapī uz vairākām stundām, bet vislabāk uz nakti.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ļoti skaista un garšīga uzkodu torte. + Vēl piecas idejas svētku uzkodām!
Visātrākā mini torte bez cepšanas. + Vēl piecas lieliskas receptes!
Banānu siera kūka ar biezpienu. + Vēl piecas kūkas un tortes bez cepšanas!
Itāļu torte “Mimoza”. + Vēl pieci burvīgi deserti!
Biezpiena torte “Trīs šokolādes”. + Vēl piecas biezpiena kūkas!