Sastāvdaļas
1 glāze piena,
150 g sviesta vai margarīna,
100 g cukura,
500 g kviešu miltu,
50 g rauga,
ola pārziešanai
Pildīšanai
ievārījums, kanēlis ar cukuru.
Pagatavošana
Pienu, sāli, cukuru un 50 g taukvielas uzkarsē. Piesijā daļu miltu, pielej «iedarbinātu» raugu. Labi sakuļ, piesijā atlikušos mil¬tus un samīca. Siltā vietā uzraudzē, izveltnē 1 cm biezu plāksni, divas trešdaļas plāksnes pārliek ar taukvielas piciņām, saloka trīs daļās un vēlreiz trīs daļās. Tad izveltnē atkal taisnstūrveida plāk¬sni, pārklāj ar atlikušo taukvielas daudzumu un saloka kā iepriekš. Pēc tam izveltnē apmēram 0,5 cm biezu plāksni un veido dažā¬das no mīklas strēmelēm savītas maizītes vai sagriež taisnstūr¬veida gabaliņos,’ko piepilda ar biezu ievārījumu vai cukuru un kanēli, pārloka un vienu malu sagriež bārkstiņās. Uz plāts uzrau¬dzē, pārziež ar sakultu olu, cep gaiši brūnas. Atdzesētas pārkaisa ar pūdercukuru.