Košo krāsu ēdienam piešķir ne tikai garšvielas, bet arī oriģinālais ķiploku un citrona miziņas maisījums.
Sastāvdaļas
650–700 g vistas atkaulotu šķiņķīšu
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes olīveļļas
4–5 sīpoli
½ ēdamkarotes asās paprikas pulvera
1½–2 ēdamkarotes saldās paprikas pulvera
500–600 ml ūdens
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 citrons
2 daiviņas ķiploka
1 tējkarote ķimeņu
Pagatavošana
1․ Vistu sagriež nelielos gabaliņos. Saliek bļodā, sajauc ar sāli, pipariem un karoti eļļas. (Var izmantot arī tītara fileju).
2․ Katlā ar biezu dibenu sakarsē atlikušo eļļu. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep caurspīdīgus, bet ne ļoti saceptus.
3․ Tai pašā katlā liek sagriezto vistu un gatavo, līdz viegli apbrūnējusi, periodiski maisot.
4․ Pārkaisa vistu ar papriku. Rūpīgi samaisa, lai garšvielas pārklātu visus gabaliņus. Pārlej ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls un piparu, pieliek tomātu pastu.
5․ Uzliek vāku un sautē gulašu aptuveni 30–35 minūtes.
6․ Citrona miziņas un ķiplokus sasmalcina. Sajauc ar sāli un ķimenēm.
7․ Kad vista kļuvusi mīksta, pievieno ķiploku maisījumu. Palielina karstumu un gatavo vēl dažas minūtes.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Sulīgs gulašs pikantā mērcītē. Laipni lūgti vakariņās!
Īsts ungāru gulašs no liellopu gaļas. Varena maltīte!
Kā izvēlēties liellopa gaļu? Šefpavāres Jansones padomi
Liellopu gaļa ar āboliem cepeškrāsnī. + Vēl gulašs, ruletītes un kotletes!
Gulašs no liellopa gaļas. Kreptīgas pusdienas aukstajai sezonai