Liellopa gaļa saglabā sulīgumu, bet krējuma un saldā krējuma mērcīte papildina gaļu un šampinjonus.
Sastāvdaļas
400 g liellopa gaļas mīkstuma
1 sīpols
150 – 200 g šampinjonu vai citu sēņu
1 ēdamkarote sviesta
2 ēdamkarotes augu eļļas
¼ tējkarote sāls
¼ tējkarote maltu melno piparu
240 ml trekna saldā krējuma
160 ml skābā krējuma
Pagatavošana
1․ Liellopa gaļu sagriež strēmelītēs, ne biezākās par 1 cm, sīpolus – ceturtdaļgredzenos vai sīkāk, sēnes – nelielos gabaliņos.
2․ Uz pannas sakarsē pa karotei augu eļļas un sviesta vidējā karstumā. Sīpolus apcep 3 – 4 minūtes.
Pievieno sēnes un gatavo vēl 4 – 5 minūtes. Liek šķīvī.
3․ Palielina karstumu. Liellopa gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar atlikušo eļļu.
4․ Gaļu liek pannā vienā kārtā. Apcep aptuveni 1 minūti, apgriež otrādi un gatavo vēl 30 sekundes.
5․ Samazina karstumu līdz vidējam. Pievieno sīpolus un sēnes, samaisa.
6․ Pievieno saldo un skābo krējumu. Kārtīgi sakarsē, bet neļauj uzvārīties. Noņem no karstuma avota.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Gards befstrogonovs. Klasika, kuru variēt ar dārzeņu piedevām!
Sulīgs gulašs pikantā mērcītē. Laipni lūgti vakariņās!
Vīnā un dārzeņos sautēta liellopa gaļa. + Vēl piecas receptes!