Šī vienkāršā zupiņa izdodas pārsteidzoši garda, pateicoties rīsiem un sutinātajiem dārzeņiem, bet bietes piešķir skaisti sarkano krāsu. Vislabāk garšo ar krējumu un zaļumiem.
Sastāvdaļas
1 burkāns
1 biete
2 sīpoli
2 ēdamkarotes augu eļļas
1,5 l ūdens
1 ēdamkarote tomātu pastas
50 – 60 g rīsu
2 – 3 kartupeļi
300 g maltās gaļas
1 ola
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
1 ēdamkarote balzametiķa
Krējums, zaļumi pēc garšas
Pagatavošana
1․ Burkānus un bietes sagriež mazos gabaliņos. Vienu sīpolu sasmalcina.
2․ Uz pannas uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Aptuveni 5 minūtes apcep sagrieztos sīpolus, pievieno bietes un burkānus un 1 – 2 ēdamkarotes ūdens.
3․ Sautē dārzeņus uz pannas uz nelielas uguns 15 minūtes, tad pievieno tomātu pastu un gatavo vēl 5 – 7 minūtes.
4․ Katliņā liek rīsus un pārlej ar atlikušo ūdeni. Ļauj uzvārīties un vāra uz nelielas uguns, pēc 10 – 15 minūtēm pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
5․ Otro sīpolu sīki sagriež vai sarīvē. Pievieno maltajai gaļai kopā ar olu, sāli un pipariem. Rūpīgi izmaisa.
Derēs jebkura maltā gaļa pēc izvēles.
6․ No gaļas izveido frikadelītes, izmērā ne lielākas par valriekstu.
Samitrina rokas ar ūdeni, lai maltā gaļa nepieliptu.
7․ Pēc 20 minūtēm pēc kartupeļiem liek katliņā pārējos dārzeņus un frikadelītes. Pievieno sāli,
balzametiķi un vāra vēl 10 minūtes.
8․ Gatavo zupu atstāj zem vāciņa 10 – 15 minūtes. Pasniedz ar krējumu un kapātiem zaļumiem.
Hamburgas zupa ar frikadelēm un klimpām. + Vēl desmit sātīgas ziemas zupiņas!
Tomātu zupa ar frikadelītēm un turku zirņiem. Sātīgi!
Vieglā frikadeļu zupiņa. Iecienījušas supermodeles!
Frikadelītes ar rīsiem saldskābā mērcē. Laipni lūgti pusdienās!