Ideāls salduma un skābuma līdzsvars. Šokolādes notis piešķir kakao. Kopumā ļoti interesanta garša!
Sastāvdaļas
1 kg ķiršu bez kauliņiem
1 kg cukura
100 g kakao sviesta vai parastā sviesta
100 g kakao pulvera bez cukura
Pagatavošana
1․ Ķiršus liek katliņā. Pārber ar cukuru un atstāj uz stundu vai pusotru istabas temperatūrā.
2․ Liek uz vidējas uguns. Maisot uzvāra. Samazina karstumu un vāra 5 minūtes.
Neaizmirsti noņemt putas!
3․ Pilnībā atdzesē un atkal vāra 5 minūtes. Atkārto vēl 2 reizes.
4․ Masu vēlreiz uzvāra. Pievieno sviestu un kakao. Rūpīgi izmaisa. Kad sviests pilnībā izkusis, gatavo vēl 5 minūtes.
5․ Karsto ķiršu ievārījumu salej sterilizētās burkās un uzliek vākus. Apgriež otrādi un atstāj atdzist zem pleda vai segas. Glabā vēsā vietā.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ķiršu ievārījums. Īsta vecmāmiņas recepte
Aroniju ievārījums ķiršu lapu sīrupā. Neparasti!
Ķeizara ievārījums no stingrām ērkšķogām un ķiršu lapu sīrupa. Neparasti!