Kūciņa “Kartupelis” – bērnu un pieaugušo iecienīts kārums, kas daudziem atgādina bērnības laiku. Šī deserta vēsture ir visnotaļ neparasta un atšķiras no daudzu citu ēdienu radīšanas.
“Kartupeļa” pagatavošanai konditori bieži izmantoja citu saldumu pārpalikumus. Rezultātā izveidojās daudzi šī deserta veidi. Bet cilvēkiem tas tik ļoti iegaršojās, ka ar laiku recepte izplatījās pa visu Padomju Savienības teritoriju.
Mūsdienās šis kārums palicis pagātnē, jo ir daudzi izsmalcinātāki deserti. Bet tiem, kas vēlas papriecāties par bērnības garšu, piedāvājam šo recepti!
Sastāvdaļas
500 g rīvmaizes
400 ml iebiezināta piena
200 g sviesta
100 g tumšās šokolādes
50 g kakao pulvera
30 ml konjaka
20 g sukādes
Pagatavošana
Kakao pulveri un iebiezināto pienu sajauc, līdz veidojas viendabīga masa.
Pievieno sagrieztu sviestu.
Liek uz mazas uguns. Noņem no plīts, kad sviests pilnībā izkusis.
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Pusi pievieno sagatavotajai karstajai masai. Pielej konjaku.
Šokolādes un sviesta maisījumā ieber rīvmaizi un samaisa. Ja masa šķiet pārāk sausa, pievieno pāris tējkarotes piena.
Tagad sāk veidot “kartupelīšus”. Var no masas izveidot desiņu, sagriezt gabaliņos un no tiem saripināt bumbiņas.
Sukādes var izmantot kā rotājumus, kā arī likt tās kūciņu vidū. Sukāžu vietā var izmantot arī valriekstus.
Atlikušo kausēto šokolādi nedaudz sasilda un pārziež ar to kūciņas.
Liek “kartupeļus” ledusskapī uz 20–30 minūtēm.