Šī sātīgā zupiņa ar aromātisku vistas gaļu, pikantiem kaperiem un olīvām noteikti kļūs par vienu no ģimenes iecienītākajām.
Sastāvdaļas
800 g vistas gaļas
2 l ūdens
1 sīpols
2 – 3 sālīti gurķi
2 ēdamkarotes augu eļļas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
50 g kūpinātas desas
100 g šķiņķa
100 g cīsiņu
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
1 lauru lapa
50 g olīvu bez kauliņiem
1 ēdamkarote kaperu
Puse citrona
2 – 3 pētersīļu zariņi
2 – 3 diļļu zariņi
Pagatavošana
1․ Vistu pārlej ar aukstu ūdeni, ļauj uzvārīties, noņem putas. Buljonu vāra uz nelielas uguns 1 stundu.
2․ Nokāš. Vistas gaļu noņem no kauliem un sagriež nelielos gabaliņos.
3․ Sīpolu sakapā mazos kubiņos, gurķus – tievos salmiņos. Uz pannas sakarsē augu eļļu.
4․ Apcep sīpolus mīkstus 3 – 4 minūtes, pievieno tomātu pastu un gatavo 2 minūtes.
5․ Pievieno sālītos gurķus un 5 – 6 ēdamkarotes buljona. Sautē dārzeņus 5 – 6 minūtes.
6․ Desu, šķiņķi un cīsiņas sagriež nelielos kubiņos.
7․ Buljonu uzvāra, pēc garšas pievieno sāli, iemet lauru lapu.
8․ Buljonā liek visu gaļu, apceptos dārzeņus, olīvas, kaperus un piparus pēc garšas. Vāra zupu 10 – 12 minūtes.
9․ Gatavajā soļankā ieliek citrona šķēlītes un sīki sakapātus dārzeņus.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Soļanka ar pupiņām. + Vēl piecas iecienītās zupas receptes!
“Īstā soļanka” no dažādu veidu gaļas. Sevišķi garšos vīriešiem!
Ātrā soļanka ar kūpinājumiem saimnieces Marijas gaumē. Garšo vareni!
Soļanka ar sēnēm. + Vēl piecas labas gruntīgās zupiņas receptes!