Sastāvdaļas
1 kg cūkgaļas, 8 sipoli, 1 skābs gurķis, 0,5 kg marinēta ķirbja, 1 ēdamkarote miltu, taukvielas cepšanai, ķiploks, sāls, pipari.
Pagatavošana
Cūkgaļas gabalu ierīvē ar sāli, pipariem, ķiploku un karstā taukvielā apcep brūnu. Nedaudz apcep ari sīpolus, pievieno gaļai,
pielej 1 glāzi ūdens un apmēram 1 stundu sautē. Skābu gurķi nomizo, izņem sēklas, sagriež strēmelītēs.
Sagrieztos gurķus, mari¬nētus ķirbjus, garšvielas pievieno gaļai un sautē, līdz gaļa mīksta.
Gaļas novārījumu izkāš, pievieno ķirbju marinādi, ūdenī iejauktus miltus, uzvāra.
Gaļu sagriež šķēlēs, liek mērcē, uzkarsē un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.