Maigi un sulīgi čebureki mājas gaumē – šo savas vecmāmiņas recepti mums iesūtījusi kāda apmeklētāja. Interesanti, ka tos gatavo no plaucētas mīklas.
Sastāvdaļas
12 porcijām
1 ola
½ tējkarote sāls
3 glāzes miltu
1 glāze verdoša ūdens
250 g maltas cūkgaļas
250 g maltas liellopu gaļas
3 daiviņas ķiploka
2 sīpoli
2 glāzes augu eļļas
Pagatavošana
Sagatavošana: 10 minūtes › Gatavošana: 30 minūtes › Kopējais laiks: 40 minūtes
Pildījums
Sajauc liellopu un cūkas malto gaļu. Sīpolu un ķiploku sasmalcina blenderī, sarīvē vai samaļ gaļas mašīnā. Sīpolus un ķiplokus pievieno maltajai gaļai. Pievieno sāli, piparus, visu samaisa, pievieno ½ glāzi ūdens.
Mīkla
Viegli sakuļ olas, pieber 1 glāzi miltu, kārtīgi samaisa, pievieno sāli.
Pielej 1 glāzi verdoša ūdens, pastāvīgi maisot. Pēc tam pieber atlikušos miltus. Mīklai jābūt elastīgai un jāatlīp no rokām.
Mīklu izrullē plānā plātnē, aptuveni 3-4 mm biezā. No tās izgriež apļus, pusē no katra apļa izlīdzina pildījumu, pārsedz ar otru pusi.
Malas ieziež ar ūdeni un aizlipina malas.
Cep sakarsētā eļļā uz vidējas uguns 3 minūtes no katras puses, kamēr izveidojas zeltaina garoziņa.
Labu apetīti!