Foto – Pixabay
Atzīstos, nekad nebiju domājusi par to, kā pagatavot bietes. Vienkārši vārīju dārzeņus, lai pagatavotu no tiem salātus. Bet, kad viesojos pie draudzenes, izmēģināju ļoti neparastu ēdienu. Apcepti āboli tandēmā ar zaļumiem un riekstiem lieliski atklāja biešu garšu. Kopš tā laika es bieži eksperimentēju ar jaunām kombinācijām. Es arī pētīju, ar ko nekādā gadījumā nav jāgatavo bietes.
Bietes ir unikāls dārzenis, kas saglabā visas savas lietderīgās īpašības neatkarīgi no termiskās apstrādes. Turklāt to var ēst gan apstrādātā, gan svaigā veidā. Turklāt bietes ne tikai vāra, bet arī cep, marinē un citādi apstrādā.
Šis dārzenis lieliski sader ar riekstiem un sausiem augļiem. Piemēram, pamēģini pievienot biešu salātiem nedaudz riekstu un žāvētu plūmju. Bietes arī labi sader ar mīkstiem sieriem: kazas sieru vai fetu. Tā ir vēl viena veiksmīga salātu kombinācija. Starp citu, to var papildināt ar svaigiem zaļumiem (piemēram, rukolu) un svaigi ceptiem āboliem.
Turklāt bietes lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus. Iesaku pagatavot šos dārzeņus ar teļa gaļu.
Tā kā visbiežāk bietes tiek pievienotas salātiem, vērts zināt, kādas mērcītes derēs vislabāk. Izmanto kvalitatīvu olīveļļu, balzametiķi un nedaudz ķiploku. Ne velti saka, ka viss ģeniālais ir vienkāršs!
Par vārītu biešu un citu dārzeņu kombināciju, manuprāt, nav vērts pat ieminēties. Leģendārā siļķe kažokā un vinegrets ir lielisks pierādījums. Vēl viena ideja salātiem ir biešu, vārītu olu un marinētu gurķu kombinācija. Var pievienot iecienītākās sēnes.
Ar ko bietes “nedraudzējas”
Biešu kombināciju spektrs ir ļoti plats. Taču vērts iegaumēt, ka šo dārzeņus nevajadzētu sajaukt reizē ar ķiplokiem un majonēzi. Lai gan tas ir iecienīts salātu mērces variants, tas nav pārāk veselīgs. Ja tu nevari dzīvot bez majonēzes, mēģini to pagatavot mājas apstākļos.
Attiecībā uz biešu un ķiploku kombināciju šeit viss ir neviennozīmīgi. Dažos avotos teikts, ka tā ir vitamīnu bumba, ļoti derīga organismam un imunitātei. Citi brīdina, ka labāk nejaukt bietes ar ķiplokiem, jo tā esot pārāk liela slodze gremošanai.
Oriģināla salātu recepte
Teorija ir lieliska, bet vēl labāk, ja ir iespēja pavingrināties. Šodien piedāvājam pagatavot interesantus biešu salātus. Galvenokārt tāpēc, ka dārzeņi tiek izmantoti svaigā veidā. Tev vajadzēs tikai divas sastāvdaļas: 1 nelielu bieti, 1 avokado, pusi ķiploku daiviņas un saujiņu riekstu.
Gatavo šo ēdienu pavisam vienkārši. Bietes nomizo un sarīvē. To pašu izdara ar avokado. Sajauc abas sastāvdaļas, bet riekstus sasmalcina ar nazi. Pieliek tos pie bietēm un avokado. Pēc tam pārkaisi ar sāli un pipariem pēc garšas un liek galdā! Kā redzi, šajos salātos mērce nemaz nav paredzēta. Un kāpēc vajadzīgas papildu taukvielas, ja ir sātīgais avokado?
Ja tu agrāk negatavoji ēdienus ar svaigām bietēm, vari sākt tieši ar šiem salātiem. Turklāt tā ir vēl viena ideja, kā izmantot avokado kulinārijā. Ceru, ka tev patiks.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Biešu gaspačo. Un arī klasiskā spāņu aukstās zupas recepte!
Bietes pret insultu, aknām, redzei. + Desmit biešu ēdienu receptes!
Marinētas bietītes visiem dzīves gadījumiem. + Vēl piecas interesantas biešu receptes!