Sastāvdaļas
300 ml saldā krējuma
150-200 g zemeņu vai aveņu
150 g cukura
3 olas baltumi
2 ēdamkarotes pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote citrona sulas
1 tējkarote cietes
Aveņu mērce
Pagatavošana
1. Olbaltumus sakuļ stingrās putās, pievieno pūdercukuru vai smalka maluma cukuru, vēlreiz sakuļ, lai stingrāks. Pielej citrona sulu, vaniļas ekstraktu, pieber cieti. Masu sakuļ trešo reizi, līdz izkusis cukurs. Pannu izklāj ar pergamentu, otrā pusē uzzīmē apļus 16 cm līdz 18 cm diametrā.
2. Pārkaisa pergamentu ar pūdercukuru, lai merengas nepieliptu. Liek masu divu apļu formā, cep 130 grādu temperatūrā 40 – 50 minūtes, pēc tam temperatūru palielina līdz 170 grādiem, cep vēl 5 līdz septiņas minūtes. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē.
3. Krēma pagatavošanai sakuļ treknu saldo krējumu, masai jāiznāk biezai un blīvai. Pieber pūdercukuru, pievieno vaniļas ekstraktu, sakuļ. Vienu biskvītu pārziež ar pusi iegūtā krēma, liek virsū pusi aveņu. Pārsedz ar otro biskvītu, rotā ar ogām un atlikušo krēmu. Var pārkaisīt ar sasmalcinātām pistācijām vai pūdercukuru.