Tādi gurķu konservi lieti noder sviestmaižu, sendviču un dārzeņu salātu gatavošanā. Liels pluss ir tas, ka der arī lielāki gurķi, kas izbrāķēti marinēšanai.
Sastāvdaļas
2 kg svaigu, lielu gurķu
4 lieli sīpoli
6 ēdamkarotes rupjās sāls
4 glāzes ābolu etiķa
3 glāzes cukura
4 ēdamkarotes sinepju sēklu
1 tējkarote maltas kurkumas
1 tējkarote melno piparu graudiņu
No šī sastāvdaļu daudzuma iznāks aptuveni 3 l marinādes.
Pagatavošana
Gurķus sagriež 0,5 mm aplīšos, sīpolus – plānos gredzenos.
Liek sīpolus un gurķus lielā bļodā. Pievieno sāli, izmaisa.
Uz dārzeņiem bļodā uzliek slogu un nostādina 3 stundas.
Pēc tam ieliek dārzeņus caurdurī un noteica sulu.
Nomazgā aukstā ūdenī un atkal ļauj notecēt ūdenim.
Nebaidies, mazgā kārtīgi, sāls 3 stundu laikā būs pietiekami iesūcies.
Sterilizē burkas.
Lielā katlā ielej etiķi, tam pieliek sinepju sēklas, kurkumu un melnos piparus, ļauj uzvārīties un
pievienot cukuru.
Noteikti izmaisi, lai cukurs izkustu.
Marinādē liek gurķus un sīpolus, ļauj uzvārīties. Samaisa un, tiklīdz gurķi maina krāsu, izslēdz karstumu.
Liek sterilizētās burkās, lai marināde pilnībā pārsegtu dārzeņus.
Vispirms blīvi saliek dārzeņus burkās, pēc tam uzlej virsū marinādi. Aizvāko burkas. Ļauj atdzist, glabā vēsā vietā. Pēc mēneša var ēst. Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!