Gaļa vispirms tiek novārīta kvasā, kas padara tās garšu spilgtāku. Ilgā vārīšana kopā ar dārzeņiem un garšvielām padara to mīkstāku...
Šāds stilbiņš lieliski iederas starp tradicionāliem svētku ēdieniem, sagaidot Jaungadu. Gaļu vispirms vāra, bet pēc tam cep sojas-tomātu mērcē....
