Francijai vēsturiski izveidojusies kafijas un vīna zemes slava. Lieta tāda, ka tēja, kuru veda no tālās Ķīnas un kas maksāja ļoti dārgi, vairākumam iedzīvotāju agrāk nebija pieejama. To varēja atļauties tikai aristokrāti un bagātnieki. Mūsdienās viss, protams, ir citādi, un daudzi franči ar prieku bauda aromātisko dzērienu.
Vēl Francijai raksturīgi izmeklēti tējas dzērieni, piemēram, Parīzes tēja, kas pazīstama arī ar nosaukumu “Atmiņas par Parīzi”. Tā ir tīkami sildoša un aromātiska, bagātināta ar citronu garšu.
Sastāvdaļas
135 ml melnās tējas
135 ml apelsīnu sulas
0,5 citrona
3 ēdamkarotes konjaka
Šķipsniņa muskatrieksta
Cukurs pēc garšas
Citrona miziņa pēc garšas
Pagatavošana
1. Izspiež citrona sulu katliņā, pievieno stipru tēju, svaigi spiestu apelsīnu sulu un citrona miziņas.
2. Liek uz mazas uguns, ļauj uzvirst, bet nevāra.
3. Ielej tēju siltā glāzē, kas pirms tam izskalota ar verdošu ūdeni, citrona miziņas izņem, pievieno konjaku un cukuru.
4. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar maltu muskatriekstu.