Sastāvdaļas 4 porcijām
500 g tītara maltās gaļas
2 daiviņas ķiploka
1 sīpols
100 g baltmaizes
1 ola
Sāls un pipari
250 g šampinjonu
2 ēdamkarotes miltu
1 glāze piena vai saldā krējuma
2 ēdamkarotes sviesta
Eļļa cepšanai
Pagatavošana
Kopējais laiks 25 minūtes
Ķiploku, sīpolu un izmērcētu baltmaizi liek blenderī. Pievieno olu un samaļ biezenī. Var to pašu var paveikt arī ar gaļas maļamo mašīnu.
Sajauc malto gaļu ar iegūto masu, pievieno sāli un piparus.
Pannu sakarsē. Uzlej eļļu. Ar karoti liek malto gaļu kā pankūciņas un viegli piespiež, lai kotletītes būtu plakanākas.
Cep uz vidējas uguns bez vāka. Tiklīdz viena puse nobrūnējusi, apgriež uz otru pusi. Cep 4-5 minūtes no katras puses.
Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci. Sviestā uz vidējas uguns un bez vāka apcep sēnes tā, lai tās nesāktu izdalīt sulu.
Pieber miltus, samaisa, vēl nedaudz pasautē, rūpīgi maisot, pielej pienu vai saldo krējumu. Pievieno sāli, piparus, pavāra 5 minūtes.
Gatavās kotletītes pasniedz ar sēņu mērci.