Zupa izdodas sātīga, aromātiska un diezgan bieza, jo tajā ir daudz gaļas un dārzeņu.
Sastāvdaļas
800–900 g liellopa gaļas
2 ēdamkarotes miltu
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
3–4 ēdamkarotes augu eļļas
2 sīpoli
2 selerijas kāti
3–4 daiviņas ķiploka
3 ēdamkarotes paprikas
2 tējkarotes malta timiāna
2 ēdamkarotes tomātu pastas
2 lauru lapas
1500 ml ūdens
4–5 kartupeļi
3 paprikas
2–3 burkāni
Zaļumi pēc vēlēšanās
Pagatavošana
1․ Liellopa gaļu sagriež nelielos gabaliņos. Apvieno izsijātus miltus ar 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Apviļā gaļu iegūtajā maisījumā.
2․ Uz pannas sakarsē pusi eļļas un pa daļām apcep gaļu, lai gabaliņi apbrūnētu no visām pusēm.
3․ Katlā sakarsē atlikušo eļļu. 5–7 minūtes apcep sagrieztos sīpola gabaliņus un seleriju. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un gatavo vēl 1 minūti.
4․ Pārliek gaļu katlā kopā ar papriku, timiānu, tomātu pastu un lauru lapām. Pārlej ar ūdeni.
5․ Uzvāra un turpina vārīt uz nelielas uguns ar vāku aptuveni pusotru stundu.
6․ Kartupeļus, burkānus un saldos piparus sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Liek buljonā.
7․ Vāra vēl 20–25 minūtes, lai dārzeņi kļūtu mīksti. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno sāli un piparus. Pirms pasniegšanas pievieno nedaudz zaļumu.
Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES
Teļa gaļas gulašs. + Vēl piecas gulaša receptes!
Šodien pusdienās: aromātisks vistas gulašs. + Vēl trīs gulaša receptes!