Neparastie biskvīti piešķir riekstainu garšu, bet maigais vārītais krēms burtiski kūst mutē.
Sastāvdaļas
2 olas
150 g cukura
10 g vaniļas cukura
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
500 ml piena
90 g sviesta
160 g rīvmaizes
160 g valriekstu
3 ēdamkarotes iebiezināta piena
Pagatavošana
Gatavo vārīto krēmu: sajauc olas ar parasto un vaniļas cukuru, pievieno cieti (var kartupeļu cieti vai parastus miltus), pielej pienu un sakarsē uz lielas uguns, neļaujot uzvārīties. Samazina uguni, samaisa, līdz masa sabiezē. Karstā krēmā iemaisa 50 g sviesta.
Riekstus sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā. Sajauc tos ar rīvmaizi, kausētu sviestu (40 g) un iebiezināto pienu. Rūpīgi izmaisa.
Formas apakšā liek riekstu masas kārtu, aptuveni 1 cm biezumā. Pieblīvē, pārziež ar krēmu. Atkārto, kamēr beidzas sastāvdaļas. Augšējā kārtā jābūt krēmam.
Ļauj tortei atdzist un dažas stundas ievilkties ledusskapī. Pirms pasniegšanas rotā ar riekstu gabaliņiem vai veseliem riekstiem.