Daudzās ģimenēs kā galveno ēdienu uz svētkiem cep vistiņu. Vienkārši un garšīgi! Jāgatavo taču vēl salāti, uzkodas, saldumi un deserti – tāpēc laika ietaupīšana būs īsti vietā.
Sastāvdaļas
1,5 – 2 kg vista
1 apelsīns
80 g melno plūmju
1 ēdamkarote garšvielu vistas gaļai
2 daiviņas ķiploka
Sāls un malti melnie pipari
Pagatavošana
1. Sāli, piparus un garšvielas sajauc vienā traukā. Vistu sagatavo, nomazgā, nosusina. Ierīvē ar sāli un garšvielām. Atstāj uz pusstundu.
2. Melnās plūmes izmērcē siltā ūdenī pusstundu. Pēc tam nosusina, sagriež uz pusēm
3. Apelsīnu sagriež uz pusēm. Vienu sagriež vidēja izmēra kubiņos, otru pagaidām noliek malā.
4. Ķiplokus sagriež vairākās daļās.
5. Bļodiņā ar rokā samaisa apelsīnu, ķiplokus un melnās plūmes.
6. Kad vistiņa ievilkusies ar garšvielām, to pilda ar šo masu.
7. Liek uz pannas ar krūtiņas daļu uz augšu. Cep aptuveni 2 stundas 170 grādu temperatūrā. Precīzs gatavošanas laiks atkarīgs no cepeškrāsns jaudas. Ja sāk piedegt pirms laika, pārsedz ar folijas loksni.
Var pasniegt ar piedevām vai bez tām!