Noteikti daudzi nezina šo interesanto zemeņu ievārījuma recepti. Izmēģini, tev noteikti iepatiksies!
Sastāvdaļas
2 kg zemeņu
1 kg cukura
0,5 glāze ūdens
Pagatavošana
Zemeņu ievārījumam izvēlas nelielas, gatavas zemenes. Noņem kātiņus, ogas nomazgā zem tekoša ūdens un notecina sietā.
Ogas liek bļodā.
Citā traukā uzvāra sīrupu
1 kg cukura pievieno 0,5 glāzes ūdens un liek vārīties uz nelielas uguns.
Sīrupu vāra 5-7 minūtes, lai sabiezētu, bet nekļūtu balts.
Pārbaudīt to diezgan vienkārši, paņemot karotē nedaudz sīrupa un nedaudz papūšot.
Ja sīrups kļuvis staipīgs un gandrīz sastindzis, tas ir gatavs.
Tagad pārlej ar karsto sīrupu zemenes, apsedz ar vāku un ļauj atdzist.
Zemenes pa to laiku sāks izdalīt sulu un sīrups kļūs šķidrs.
Atdzisušās zemenes atkal izkāš caur sietu, bet notecējušo sulu vāra 5-7 minūtes.
Zemenes atkal liek bļodā un pārlej ar verdošu sīrupu.
Atkal ļauj zemenēm pilnībā atdzist. Un visu atkārto vēlreiz.
Ja vēlies, lai sīrups būtu biezs, pievieno vairāk cukura un kārtīgi izkarsē.
Pēc trešās šādas procedūras zemenes liek sterilās burkās un pārlej ar verdošu sīrupu, aizvāko un ietin segā.
Īpašais knifs ir tāds, ka ogas vispār netiek vārītas, tikai 3 vai 4 reizes karsē sīrupu.
Tādā veidā pagatavots zemeņu ievārījums ir skaistā, piesātinātā krāsā un lieliski smaržo!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!